-
31
Jul, 2020
খাদ্যের জল দুটি রূপে বিদ্যমান: নিখরচায় জল এবং আবদ্ধ জল। জীবাণুগুলি খাদ্য উত্পাদন করে এবং গুণায় বৃদ্ধি করে এবং যে জল ব্যবহার করা যায় তা হ'ল বিনামূল্যে জল, খাদ্যের মোট পানির পরিমাণ (%) নয়। কারণ প...
-
27
Jul, 2020
কীভাবে সঠিকভাবে খাদ্য সংরক্ষণকারী ব্যবহার করবেন
(1) সংরক্ষণাগারগুলির সঠিক নির্বাচন বিভিন্ন সংরক্ষণকের বিভিন্ন শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রতি ধরণের প্রিজারভেটিভ প্রায়শই কেবল এক বা কয়েক ধরণের অণুজীবের উপর বাধা প্রভাব ফেলে। বিভিন্ন...
-
24
Jul, 2020
কীভাবে সঠিকভাবে খাদ্য সংরক্ষণকারী বুঝতে হয়
তদন্ত অনুসারে, খাদ্য সংরক্ষণকারীর ব্যবহারের প্রধানত নিম্নলিখিত সমস্যা রয়েছে: (১) অতিরিক্ত ব্যবহারের এই ভুল ধারণাটি পূরণের জন্য যে বালুচর জীবন যত দীর্ঘ হবে, খাদ্যের গুণমান তত ভাল, কিছু নির্মাতারা প...
-
21
Jul, 2020
কীভাবে এক আচ্ছাদনতে নরম এবং সুস্বাদু রুটি তৈরি করা যায়
অনেক রুটি উত্পাদন পদ্ধতি আছে। রুটি প্রস্তুতকারীরা তাদের সরঞ্জাম, উত্পাদন পরিবেশ, কাঁচামাল এবং পছন্দসই রুটির স্বাদ এবং স্বাদ অনুযায়ী বিভিন্ন পদ্ধতি চয়ন করতে পারেন। গাঁজন করার আগে প্রতিটি প্রক্রিয়...
-
16
Jul, 2020
কিভাবে 6 মাসের শেল্ফ লাইফ অফ রুটি অর্জন করবেন
দীর্ঘমেয়াদী রুটি কীভাবে 6 মাসের শেল্ফ লাইফের সময় খারাপ হতে পারে না? রুটি শর্করা, প্রোটিন ইত্যাদিতে সমৃদ্ধ তাই রুটি সঞ্চয়ের সময়, বিশেষত গরম এবং বর্ষাকালে মাইক্রো অর্গানিজম খুব সহজেই বংশবৃদ্ধি কর...
-
13
Jul, 2020
ব্যবহারিক টিপ: শুকানো থেকে কেক প্রতিরোধ করুন
কাঁচামাল কাঁচামাল এর মান সরাসরি পিষ্টক এর মান এবং স্থায়িত্ব প্রভাবিত করে। নিম্নমানের কাঁচামাল, বিশেষত ময়দা, বেকড কেক শুকিয়ে ফেলবে। সুতরাং, ভাল কাঁচামাল ব্যবহার একটি কেক তৈরির পূর্বশর্ত। খরচ বাঁচ...
-
09
Jul, 2020
[প্রয়োজনীয় জ্ঞান] সাধারণ সংরক্ষণাগারগুলির
NO.5 প্যারাবেন্স প্যারাবেন্সগুলি ব্রড-স্পেকট্রাম প্রিজারভেটিভ। পণ্যগুলির মধ্যে মিথাইল প্যারাবেন, ইথাইল প্যারাবেন, প্রোপাইল প্যারাবেন, বুটাইল প্যারাবেন, আইসোবোটেল প্যারাবেন এদের মধ্যে, বুটাইল পি-হাই...
-
06
Jul, 2020
সাধারণ প্রিজারভেটিভগুলির [প্রয়োজনীয় জ্ঞান]
NO.3 ডিহাইড্রোসেটিক অ্যাসিড এবং তার সোডিয়াম লবণ (ডিহাইড্রোসেটিক অ্যাসিড এবং এর সোডিয়াম লবণ) ডিহাইড্রোসেটিক অ্যাসিড সাদা সূঁচের মতো বা ফ্লেকি স্ফটিকের থেকে বর্ণহীন বা সাদা স্ফটিক পাউডার, দুর্বল টক...
-
30
Jun, 2020
সাধারণ প্রিজারভেটিভগুলির [প্রয়োজনীয় জ্ঞান]
NO.1 Sorbic অ্যাসিড এবং এর পটাসিয়াম লবণ সর্বিক অ্যাসিড একটি বর্ণহীন সূঁচের মতো স্ফটিক বা সাদা স্ফটিক পাউডার, গন্ধহীন বা সামান্য তীব্র গন্ধ, ভাল আলো এবং তাপ প্রতিরোধক, তবে বাতাসের সংস্পর্শে আসার পর...
-
25
Jun, 2020
ময়দা, চর্বি, লবণ এবং চিনির পছন্দটি কতটা প্রভাব ফেলে?
৩. কেকের মধ্যে লবণের পছন্দ এবং কার্যকারিতা কেকের মধ্যে পরিশোধিত লবণ ব্যবহার করা ভাল। পিঠে নুন যুক্ত করা মিষ্টি হ্রাস করতে পারে এবং তা স্বচ্ছল করে তোলে। এটি অন্যান্য উপাদানের সুগন্ধও বের করে আনতে পা...
-
19
Jun, 2020
ময়দা, চর্বি, লবণ এবং চিনির পছন্দটি কতটা প্রভাব ফেলে?
১. ময়দার পছন্দ এবং কেকগুলিতে এর কার্যকারিতা (১) ময়দার পছন্দ: কেকের জন্য ব্যবহৃত ময়দা সাধারণত নরম ময়দা হয়, যা কম-আঠালো ময়দা বা বিশেষ পিঠা ময়দা থাকে। কম আঠালো ময়দা নরম সাদা গম থেকে তৈরি হয়। ...
-
16
Jun, 2020
[সংরক্ষণ] বিশ্লেষণ এবং [স্টিমিড কেক] এর পরামর্শ
স্টিম কেকের প্রক্রিয়া সম্পর্কে অনেকগুলি বিবরণ রয়েছে যেমন স্বাদের গুরুত্ব, জলের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ, টিস্যু কাঠামো, মিষ্টি, আফটার টাস্ক, প্যাকেজিং, সংরক্ষণ ইত্যাদি Now : 5. তেল ...