পণ্য

রুটি, দুগ্ধ এবং মিষ্টান্নের জন্য খাদ্য সংযোজন E482 পাউডার

রুটি, দুগ্ধ এবং মিষ্টান্নের জন্য খাদ্য সংযোজন E482 পাউডার

ফুড অ্যাডিটিভ E482 পাউডার, যা ক্যালসিয়াম স্টিয়ারয়েল ল্যাকটাইলেট (সিএসএল) নামেও পরিচিত, একটি অত্যন্ত কার্যকর খাদ্য ইমালসিফায়ার যা বেকারি, দুগ্ধ এবং মিষ্টান্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। Chemsino দ্বারা উত্পাদিত, এই উপাদানটি ময়দার শক্তি উন্নত করে, টেক্সচার বাড়ায় এবং পণ্যের সতেজতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এর বহুমুখী বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে শিল্প-স্কেল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য আদর্শ করে তোলে যেখানে সামঞ্জস্য এবং কার্যকারিতা গুরুত্বপূর্ণ।

অনুসন্ধান পাঠান

দ্রুত ডেলিভারি
গুণ নিশ্চিত করা
24/7 গ্রাহক পরিষেবা

পণ্য পরিচিতি

পণ্য বিবরণ

ক্যালসিয়াম Stearoyl Lactylate (E482) হল একটি সূক্ষ্ম সাদা থেকে হালকা ক্রিম পাউডার যা একটি ইমালসিফায়ার এবং একটি ময়দার কন্ডিশনার উভয়ই কাজ করে। এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড, স্টিয়ারিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম যৌগ থেকে প্রাপ্ত, এটিকে নিরাপদ এবং বিস্তৃত খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

বেকারি ফর্মুলেশনে, E482 পাউডার গ্লুটেন নেটওয়ার্ককে স্থিতিশীল করতে, লোফের পরিমাণ বাড়াতে এবং স্টলিংকে বিলম্বিত করতে সাহায্য করে। দুগ্ধ এবং মিষ্টান্ন পণ্যগুলিতে, এটি আরও ভাল চর্বি বিচ্ছুরণ এবং মসৃণ টেক্সচার নিশ্চিত করে, উন্নত সংবেদনশীল গুণমানে অবদান রাখে।

Chemsino সরবরাহ করে উচ্চ-বিশুদ্ধতা ক্যালসিয়াম Stearoyl Lactylate E482, যা আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলে এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য নির্ভরযোগ্য কর্মক্ষমতা প্রদান করে।

পণ্যের পরামিতি

রাসায়নিক/ভৌতিক স্পেসিফিকেশন
অ্যাসিড মান	50-130	মিলিগ্রাম KOH/g
এস্টার মান	125-190	মিলিগ্রাম KOH/g
মোট ল্যাকটিক অ্যাসিড	15-40	%
ক্যালসিয়াম উপাদান%	1.0-5.2	%

ভারী ধাতু বিশেষ উল্লেখ
Pb হিসাবে ভারী ধাতু	2 সর্বোচ্চ	পিপিএম

পণ্য বৈশিষ্ট্য

চমৎকার emulsifying এবং স্থিতিশীল ক্ষমতা

ময়দার সহনশীলতা এবং রুটি ভলিউম উন্নত করে

চূর্ণবিচূর্ণ কোমলতা এবং টেক্সচার বাড়ায়

পণ্য সতেজতা এবং শেলফ জীবন প্রসারিত

দুগ্ধ এবং মিষ্টান্ন আইটেমগুলিতে মসৃণ টেক্সচার নিশ্চিত করে

অন্যান্য খাদ্য সংযোজন এবং এনজাইমগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ

সামঞ্জস্যপূর্ণ মানের নিশ্চয়তা সহ বাল্ক প্যাকেজিং পাওয়া যায়

পণ্য অ্যাপ্লিকেশন

বেকারি পণ্য

পাউরুটি, বান এবং পেস্ট্রিতে, ক্যালসিয়াম স্টেরয়ল ল্যাকটাইলেট E482 ময়দার স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, গ্যাস ধারণকে উন্নত করে এবং একটি নরম, অভিন্ন ক্রাম্ব গঠন প্রদান করে। এটি স্টলিং প্রতিরোধ করে এবং স্টোরেজের সময় পণ্যের গুণমান বজায় রাখতে সহায়তা করে।

দুগ্ধজাত পণ্য

দুগ্ধজাত অ্যাপ্লিকেশন যেমন হুইপড ক্রিম, প্রক্রিয়াজাত পনির, এবং কফি ক্রিমারগুলিতে, E482 পাউডার ইমালশনকে স্থিতিশীল করে এবং চর্বি বিচ্ছুরণকে উন্নত করে, একটি মসৃণ এবং ক্রিমি টেক্সচার নিশ্চিত করে।

MCT oil in keto coffee.jpg MCT powder in confectionery .jpg MCT powder in bread.jpg

মিষ্টান্ন

চকোলেট আবরণ, ক্যারামেল এবং টফিতে, CSL (E482) চর্বি বিচ্ছেদ রোধ করতে সাহায্য করে এবং বিভিন্ন স্টোরেজ অবস্থার অধীনে পণ্যের স্থিতিশীলতা উন্নত করে।

অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন

বেকিং এবং দুগ্ধের বাইরে, ক্যালসিয়াম স্টেরয়ল ল্যাকটাইলেট তাত্ক্ষণিক নুডলস, ডেজার্ট, সস এবং হিমায়িত খাবারে ব্যবহার করা হয় গঠন এবং প্রক্রিয়া স্থায়িত্ব বাড়াতে, বড়-খাদ্য উৎপাদনে সামঞ্জস্যপূর্ণ কর্মক্ষমতা প্রদান করে।