পণ্য

ক্যালসিয়াম Stearoyl Lactylate (CSL) সরবরাহকারী এবং প্রস্তুতকারক

ক্যালসিয়াম Stearoyl Lactylate (CSL) সরবরাহকারী এবং প্রস্তুতকারক

ক্যালসিয়াম স্টেরয়ল ল্যাকটাইলেট (সিএসএল) একটি বহুমুখী খাদ্য-গ্রেড ইমালসিফায়ার যা বেকড এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের গঠন, স্থিতিশীলতা এবং ভলিউম উন্নত করার ক্ষমতার জন্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত। একজন পেশাদার পাইকারি সরবরাহকারী এবং প্রস্তুতকারক হিসেবে, Chemsino উচ্চ-গুণমানের CSL প্রদান করে যা বৃহৎ আকারের খাদ্য উৎপাদনের চাহিদা মেটাতে-বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনে ধারাবাহিকতা, কার্যকারিতা এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

অনুসন্ধান পাঠান

দ্রুত ডেলিভারি
গুণ নিশ্চিত করা
24/7 গ্রাহক পরিষেবা

পণ্য পরিচিতি

পণ্য বিবরণ

Chemsino এর ক্যালসিয়াম Stearoyl Lactylate চমৎকার বিচ্ছুরণযোগ্যতা সহ একটি অফ-সাদা পাউডার হিসাবে উপস্থিত হয়। এটি একটি ইমালসিফায়ার এবং একটি ময়দার মজবুতকারী হিসাবে কাজ করে, বেকারি অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে গ্যাস ধারণ, টেক্সচার এবং ভলিউম উন্নত করে।

ল্যাকটিক অ্যাসিড, স্টিয়ারিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম লবণ থেকে তৈরি, CSL E482 একটি নিরাপদ এবং কার্যকরী উপাদান যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য কর্তৃপক্ষ দ্বারা অনুমোদিত। এটি অসামান্য ইমালসিফাইং, স্টেবিলাইজিং এবং কন্ডিশনিং ইফেক্ট প্রদান করে, যা আধুনিক খাদ্য উৎপাদনে এটিকে অপরিহার্য করে তোলে।

বেসিক ইমালসিফায়ারের বিপরীতে, CSL E482 শুধুমাত্র তৈরি পণ্যের চেহারাই বাড়ায় না বরং কোমলতা এবং আর্দ্রতা বজায় রেখে তাদের শেলফ লাইফকেও প্রসারিত করে। এর বহুমুখী প্রকৃতি এটিকে দুগ্ধ, মিষ্টান্ন, নুডলস এবং পানীয়ের মতো বিস্তৃত খাদ্য ব্যবস্থার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

পণ্য বিবরণ

রাসায়নিক/ভৌতিক স্পেসিফিকেশন
অ্যাসিড মান	50-130	মিলিগ্রাম KOH/g
এস্টার মান	125-190	মিলিগ্রাম KOH/g
মোট ল্যাকটিক অ্যাসিড	15-40	%
ক্যালসিয়াম উপাদান%	1.0-5.2	%

ভারী ধাতু বিশেষ উল্লেখ
Pb হিসাবে ভারী ধাতু	2 সর্বোচ্চ	পিপিএম

পণ্য বৈশিষ্ট্য

ময়দার শক্তি এবং গ্যাস ধারণ বাড়ায়

বেকড পণ্য মধ্যে crumb কোমলতা এবং গঠন উন্নত

উচ্চতর emulsifying এবং কর্মক্ষমতা স্থিতিশীল

ইউনিফর্ম ফ্যাট বিচ্ছুরণ এবং ভাল পণ্য সামঞ্জস্য প্রদান করে

সতেজতা এবং স্টোরেজ স্থিতিশীলতা প্রসারিত করে

অন্যান্য ইমালসিফায়ার এবং এনজাইমের সাথে চমৎকার সামঞ্জস্য

বাল্ক এবং কাস্টমাইজড প্যাকেজিং বিকল্পে উপলব্ধ

পণ্য অ্যাপ্লিকেশন

1. বেকারি শিল্প

CSL ইমালসিফায়ার ব্যাপকভাবে রুটি, কেক এবং পেস্ট্রিতে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি মিশ্রণ এবং গাঁজন করার সময় ময়দার শক্তি এবং সহনশীলতা উন্নত করে। এটি একটি নরম টুকরো, রুটির ভলিউম বৃদ্ধি এবং দীর্ঘ শেল্ফের স্থিতিশীলতা-উচ্চ-গুণমানের বেকড পণ্যের জন্য প্রয়োজনীয় গুণাবলী অর্জনে সহায়তা করে।

2. দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ

হুইপড ক্রিম, পনির এবং দুগ্ধজাত পানীয়গুলিতে, ক্যালসিয়াম স্টিরয়ল ল্যাকটাইলেট ইমালসন স্থিতিশীলতা উন্নত করে এবং মসৃণতা বাড়ায়। এটি ফেজ বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করে এবং ভোক্তাদের কাঙ্খিত ক্রিমি মাউথফিলে অবদান রাখে।

3. মিষ্টান্ন এবং স্ন্যাকস

CSL E482 এমনকি চর্বি বিতরণকে সমর্থন করে এবং চকলেট, টফি এবং প্রলিপ্ত পণ্যের গঠন উন্নত করে, স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় একটি চকচকে ফিনিস এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার নিশ্চিত করে।

4. তাত্ক্ষণিক এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার

তাত্ক্ষণিক নুডলস, সস, ডেজার্ট এবং হিমায়িত খাবারের জন্য, ক্যালসিয়াম স্টেরয়ল ল্যাকটাইলেট পণ্যের অভিন্নতা বাড়ায়, তেল পৃথকীকরণ রোধ করে এবং উপাদানগুলির মসৃণ মিশ্রণ নিশ্চিত করে, প্রক্রিয়ার দক্ষতা এবং ভোক্তা সন্তুষ্টি উভয়ই উন্নত করে।

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles