সিএমসি কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ E466 ঘন হিসাবে

সিএমসি কার্বক্সি মিথাইল সেলুলোজ সাদা আঁশযুক্ত বা দানাদার পাউডার, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন। এটি হাইড্রোস্কোপিক এবং সহজেই জলে বিচ্ছুরিত হয়ে একটি স্বচ্ছ কলয়েডাল দ্রবণ তৈরি করে। সিএমসি প্রায়শই খাদ্য শিল্পের জন্য ঘন, সিরামিক শিল্পের জন্য আঠালো, কাগজ শিল্পের জন্য সাইজিং এজেন্ট, টেক্সটাইল প্রিন্টিং এবং ডাইংয়ের জন্য সাইজিং এজেন্ট, ওষুধ শিল্পের জন্য ভিসকোসিফায়ার এবং ইমালসিফায়ার ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজকে সিএমসি বলা হয়, যা ওষুধ, আলো এবং তাপের জন্য স্থিতিশীল। উপরন্তু, সিএমসি গাঁজন করা সহজ নয় এবং তেল এবং মোমের জন্য শক্তিশালী ইমালসিফাইং ক্ষমতা রয়েছে, তাই এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ভোজ্য সোডিয়াম কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ চর্বি এবং প্রোটিনযুক্ত পানীয়কে ইমালসিফাই এবং স্থিতিশীল করতে পারে। অতএব, CMC-Na প্রায়ই খাদ্য শিল্পে একটি ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

1. সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (CMC) এর একটি নির্দিষ্ট ঘন এবং ইমালসিফাইং প্রভাব রয়েছে, যা দই পানীয়কে স্থিতিশীল করতে এবং দই সিস্টেমের সান্দ্রতা বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. এর নির্দিষ্ট হাইড্রোফিলিসিটি এবং রিহাইড্রেশন বৈশিষ্ট্যের কারণে, সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ পাস্তার খাওয়ার মান উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন রুটি এবং স্টিমড বান, পাস্তা পণ্যের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে এবং স্বাদ বাড়াতে।
3. কারণ সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের একটি নির্দিষ্ট জেলেশন প্রভাব রয়েছে, এটি একটি জেল তৈরি করার জন্য খাবারের জন্য উপকারী। অতএব, এটি জেলি এবং জ্যাম ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

25 কেজি/ব্যাগ