মাইক্রোবিয়াল ইনহিবিটর দুগ্ধজাত পণ্য CAS NO।{0}}

পটাসিয়াম শরবেটের রাসায়নিক সূত্র C6H7KO2 রয়েছে। এটি সরবিক অ্যাসিডের পটাসিয়াম লবণ। পটাসিয়াম শরবেট প্রাথমিকভাবে খাদ্য শিল্পে সংরক্ষণকারী হিসাবে নিযুক্ত করা হয়। এটি ছাঁচ, খামির এবং নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে, এইভাবে বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ প্রসারিত করে।

পটাসিয়াম শরবেট কম পিএইচ স্তরে আরও কার্যকর, এটি অ্যাসিডিক পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এর প্রস্তাবিত ব্যবহারের মাত্রায়, পটাসিয়াম শরবেট সাধারণত গন্ধহীন এবং স্বাদহীন, এটি নিশ্চিত করে যে এটি চিকিত্সা করা খাদ্য পণ্যের সংবেদনশীল গুণাবলীকে প্রভাবিত করে না।

ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ:পটাসিয়াম সরবেট ছাঁচ, খামির এবং নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া সহ বিস্তৃত অণুজীবের বিরুদ্ধে কার্যকর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। এটি নষ্ট হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে এবং খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ প্রসারিত করে।

পানির দ্রব্যতা:পটাসিয়াম শরবেট অত্যন্ত জলে দ্রবণীয়, যা এটিকে তরল এবং জলীয় খাদ্য পণ্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। পণ্যের টেক্সচার বা চেহারাকে প্রভাবিত না করেই এটি সহজে ফর্মুলেশনে একত্রিত করা যেতে পারে।

pH স্থিতিশীলতা:যদিও পটাসিয়াম শরবেট অম্লীয় অবস্থায় বেশি কার্যকর, এটি পিএইচ স্তরের একটি পরিসীমা জুড়ে স্থিতিশীল থাকে। এটি বিশেষত অম্লীয় খাদ্য পণ্য যেমন ফলের রস, সালাদ ড্রেসিং এবং কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে কার্যকর।

পটাসিয়াম সরবেট একটি নিরাপদ খাদ্য সংযোজক হিসাবে ব্যাপক গ্রহণযোগ্যতা উপভোগ করে, যা ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) দ্বারা খাদ্য ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত এবং বিভিন্ন আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা প্রবিধানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। এটি সাধারণত এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত করা হয়, এর মধ্যে অ্যাপ্লিকেশন সহফলের রস, জ্যাম, সস, দই, টিনজাত শাকসবজি, মাংসের পণ্য এবং অন্যান্য খাদ্য আইটেম।

25 কেজি / শক্ত কাগজ।
14mt/FCL(20GP)
25mt/FCL(40GP)