পলিডেক্সট্রোজ বা ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড কোনটির মূল্য বেশি?

অনেক প্রিবায়োটিক পণ্যে চিনি শব্দটি থাকে, বিশেষ করে অলিগোস্যাকারাইড, যেমন স্ট্যাকিওজ, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডস, মল্ট অলিগোস্যাকারাইড ইত্যাদি। এমন কিছু ক্ষেত্রেও রয়েছে যেখানে গ্লুকোজ এবং অলিগোস্যাকারাইডগুলি বিভ্রান্ত হয়। নিম্নলিখিত শেয়ার fructooligosaccharides এবং polydextrose, আসুন নির্দিষ্ট ভূমিকা কটাক্ষপাত করা যাক.

Fructooligosaccharides এবংpolydextroseদুটি ভিন্ন পদার্থ, এবং পার্থক্য আছে। পলিডেক্সট্রোজ হল একটি সিন্থেটিক দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যখন ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডগুলি অপাচ্য অলিগোস্যাকারাইড, কিন্তু খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের শ্রেণীভুক্ত।

পলিডেক্সট্রোজ হল একটি জলে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা সাদা বা অফ-হোয়াইট কঠিন কণা, জলে সহজে দ্রবণীয়, 70% এর দ্রবণীয়তা সহ, 10% জলীয় দ্রবণের pH মান হল 2৷{5 }}.0, এবং কোন বিশেষ স্বাদ নেই। খাদ্য উপাদান। খাদ্য সংযোজনগুলিতে, পলিডেক্সট্রোজ একটি ঘন, ফিলার এবং ফর্মুলেটিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কম ক্যালোরি, কম চর্বি, কম কোলেস্টেরল এবং কম সোডিয়াম স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির জন্য পলিডেক্সট্রোজ একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল।

এটি মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় জল-দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পরিপূরক করতে পারে। মানুষের পাচনতন্ত্রে প্রবেশ করার পর, এটি বিশেষ শারীরবৃত্তীয় বিপাকীয় ফাংশন তৈরি করে, যার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং চর্বি জমা প্রতিরোধ করে।

পলিডেক্সট্রোজ খাবারের হজম এবং চর্বি শোষণকে হ্রাস করে এবং তৃপ্তি বাড়াতে পারে, যার ফলে খাদ্য গ্রহণ হ্রাস করে এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। এটি খাদ্য এবং পাচক রসের মধ্যে যোগাযোগকে বাধা দিতে পারে এবং গ্লুকোজের হজম ও শোষণে বিলম্ব করতে পারে। অতএব, পলিডেক্সট্রোজকে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে গণ্য করা যেতে পারে এবং অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে সাহায্য করার জন্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

পলিডেক্সট্রোজ ইনসুলিনের প্রতি পেরিফেরাল টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে, ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তা কমাতে পারে, ইনসুলিন নিঃসরণকে বাধা দেয়, চিনির শোষণকে বাধা দেয় এবং পলিডেক্সট্রোজ নিজেই শোষিত হয় না, যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর উদ্দেশ্য অর্জন করা যায়, যা খুব উপযুক্ত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য। ভোজ্য পলিডেক্সট্রোজের আপেক্ষিক রক্তের গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়া মাত্র 5-7, যখন গ্লুকোজ থাকে 100।

আসুন অলিগোফ্রুক্টোজের নীতি এবং রচনাটি দেখি। ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইড হল এক ধরনের অলিগোস্যাকারাইড। ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইড খুব মিষ্টি নয় এবং এটি একটি অপাচ্য চিনি, যার মানে এটি মানব শরীর দ্বারা শোষিত হবে না এবং মনোস্যাকারাইডে রূপান্তরিত হবে না। চিনির গ্লুকোজ। শরীরে পৌঁছানোর পরে, এটি একটি উপকারী ব্যাকটেরিয়া হিসাবে কাজ করতে পারে, উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে একটি সুবিধা পেতে সাহায্য করে।

ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইডগুলি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার অনুপাতকে উন্নত করতে পারে। এটি অন্ত্রের বিফিডোব্যাকটেরিয়ার একটি সক্রিয় প্রসারণ ফ্যাক্টর, যা অন্ত্রে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার উৎপাদন কমাতে এবং বাধা দিতে পারে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং অন্ত্রের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ফ্রুক্টোজ ট্রান্সফারেজ দ্বারা রূপান্তরিত ফ্রুক্টোলিগোস্যাকারাইডের আণবিক গঠন এবং স্বাস্থ্যসেবা কার্যকারিতা ফল এবং উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত হওয়ার মতোই।

Fructooligosaccharides, এছাড়াও সুক্রোজ fructooligosaccharides বা fructooligosaccharides নামে পরিচিত। এর রচনাটি মূলত সুক্রোজ ট্রায়োস, সুক্রোজ টেট্রাোজ এবং সুক্রোজ পেন্টোজের মিশ্র সিরাপ।

এটি কাঁচামাল হিসাবে সুক্রোজ দিয়ে তৈরি, আধুনিক বায়োইঞ্জিনিয়ারিং প্রযুক্তি - ফ্রুক্টোজ ট্রান্সফারেজ দ্বারা রূপান্তরিত এবং পরিমার্জিত। Fructooligosaccharides এছাড়াও তাদের অনন্য স্বাস্থ্য-পরিচর্যা ফাংশন এবং উচ্চতর খাদ্য উপাদানের দ্বৈত গুণাবলীর কারণে ব্যাপকভাবে বাণিজ্যিকীকরণ করা হয়।

অতএব, পলিডেক্সট্রোজ এবং ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। সুইটনারের উত্পাদন এবং প্রস্তুতকারক হিসাবে, আমাদের পলিডেক্সট্রোজ উত্পাদন এবং বিকাশে সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা রয়েছে। আপনি যদি মিষ্টির সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আপনাকে আরও সাহায্য করতে আমাদের পণ্য পৃষ্ঠাগুলিতে যান।