গ্লুকোজ অক্সিডেস CAS NO.:9001-37-0
গ্লুকোজ অক্সিডেস (Godশ্বর) খাদ্য শিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ শিল্প এনজাইম। এটি ওয়াইন, বিয়ার, জুস এবং দুধের গুঁড়ো, ময়দার উন্নতি এবং খাদ্য বাদামি প্রতিরোধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়
CAS NO.:9001-37-0
- দ্রুত ডেলিভারি
- গুণ নিশ্চিত করা
- 24/7 গ্রাহক পরিষেবা
পণ্য পরিচিতি
গ্লুকোজ অক্সিডেস
গ্লুকোজ অক্সিডেস হল একটি সবুজ খাদ্য-গ্রেড জৈব এনজাইম প্রস্তুতি যা উন্নত বিশুদ্ধকরণ প্রযুক্তি ব্যবহার করে একটি নির্দিষ্ট অ্যাসপারগিলাস নাইজার ছত্রাকের স্ট্রেন এর গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত। পণ্যটি অ-বিষাক্ত এবং এর কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই, এবং এটি খাদ্যে দ্রবীভূত অক্সিজেন অপসারণ করতে পারে, সংরক্ষণ, রঙ সুরক্ষা, বাদামী প্রতিরোধ, ভিটামিন সি সুরক্ষা এবং খাদ্য শেলফ লাইফে ভূমিকা রাখতে পারে।
গ্লুকোজ অক্সিডেস সাধারণত ক্যাটালেস সহ একটি অক্সিডোরেডেকটেজ সিস্টেম গঠন করে। ক্যাটালেসের অভাবে গ্লুকোনিক এসিড এবং হাইড্রোজেন পারক্সাইড উৎপন্ন হয়; ক্যাটালেসের উপস্থিতিতে, গ্লুকোনিক অ্যাসিড উত্পাদিত হয়; ইথানল এবং ক্যাটালেসের উপস্থিতিতে, গ্লুকোনিক অ্যাসিড, অ্যাসিটালডিহাইড এবং জল উত্পাদিত হয়। গ্লুকোজ অক্সিডেসের এনজাইম্যাটিক প্রতিক্রিয়া স্তরের ঘনত্ব দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয় না। যখন গ্লুকোজের ঘনত্ব 5% থেকে 20% এর মধ্যে থাকে, তখন প্রতিক্রিয়া গতি প্রায় অপরিবর্তিত থাকে। অপটিক্যাল ঘূর্ণন নির্ধারণের মাধ্যমে, GOD বিক্রিয়াটির প্রাথমিক পণ্য হল 6-গ্লুকোনোল্যাক্টোন, যা স্বতaneস্ফূর্তভাবে হাইড্রোলাইজড হয়ে একটি গ্লুকোনিক অ্যাসিডে একটি অ-এনজাইমেটিক বিক্রিয়ায় পরিণত হয়। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 30 ～ 50 ～ C এবং সর্বোত্তম pH 5.6 ～ 6.5। ভাল স্থিতিশীলতার সাথে তাপমাত্রা 20 ～ 70 এর পরিসরে অনুঘটক হতে পারে।
আইটেমস | স্পেসিফিকেশন |
চেহারা | হালকা হলুদ বা হলুদ বাদামী গুঁড়া |
তাপমাত্রা অভিযোজন পরিসীমা | 20-50℃ |
PH মান | 4.0-6.5 |
ময়দার জন্য ডোজ (পিপিএম) | 4-15 |
রুটির জন্য ডোজ (পিপিএম) | 4-20 |
আবেদনের স্থান:
1. গ্লুকোজ অক্সিডেস সরাসরি ময়দার সাথে যুক্ত করা হয় যাতে কার্যকরভাবে গ্লুটেন শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং ময়দার স্থিতিস্থাপকতা উন্নত হয়, বিশেষ করে ময়দার যান্ত্রিক প্রভাবের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে
2. আঠালো মানের উন্নতি এবং রুটি ভলিউম বৃদ্ধি;
3. ময়দার জল শোষণের হার উন্নত করুন (1-2%);
4. ময়দার স্থায়িত্ব, যান্ত্রিক ধৈর্য এবং নমনীয়তা উন্নত করুন।
ব্যবহারের সময় নোট
1. গ্লুকোজ অক্সিডেস একটি শক্তিশালী জল শোষণ ক্ষমতা আছে। নুডলস তৈরির সময়, আটা যাতে খুব আঠালো না হয় সেজন্য যোগ করা পানির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে মনোযোগ দিন।
2. গ্লুকোজ অক্সিডেসের এনজাইম কার্যকলাপ 40 below এর নিচে স্থিতিশীল থাকে, এবং 50 above এর উপরে তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে এনজাইম কার্যকলাপ হ্রাস পায় এবং 75 above এর উপরে নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
3. গ্লুকোজ অক্সিডেস একটি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ, যা ভারী ধাতব আয়ন (Fe3 {{3}}, Cu2 {{4}}, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্ট দ্বারা সহজেই বাধাগ্রস্ত এবং ধ্বংস হয়। এর সাথে যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন।
4. পণ্যের বিভিন্ন ব্যাচের মধ্যে রঙের পার্থক্য থাকতে পারে।
প্যাকেজিং:
10 কেজি/ব্যারেল
স্ব জীবন:
পণ্যটি মূলত একটি শীতল এবং শুষ্ক পরিবেশে প্যাকেজ করা হয়েছিল, যার শেলফ লাইফ 12 মাস ছিল।
স্টোরেজ&পরিবহণ:
গ্লুকোজ অক্সিডেস একটি সক্রিয় জৈবিক এজেন্ট। এটি পরিবহন এবং সঞ্চয়ের সময় হালকা, কম তাপমাত্রা, শুষ্ক এবং বায়ুচলাচল থেকে রক্ষা করা উচিত।
গরম ট্যাগ: গ্লুকোজ অক্সিডেস CAS নং।: 9001-37-0, চীন, সরবরাহকারী, নির্মাতারা, কারখানা, কাস্টমাইজড, পাইকারি, মূল্য, উদ্ধৃতি, বিনামূল্যে নমুনা, কোশার হালাল, খাদ্য শিল্পে, খাদ্য গ্রেড সংযোজন
