সবুজ চালের ডাম্পলিং পাতা এবং '' বিষাক্ত জংজি '', বিশেষজ্ঞরা আপনাকে সহজে সনাক্ত করার পরামর্শ দেয়

জিজি কোট শনাক্ত করুন; সবুজ চালের ডাম্পলিং জিজি কোট; তামার সালফেটযুক্ত "

জংগির সুগন্ধ মূলত জংজি পাতা থেকে আসে। বাজারে জঙ্গজি তৈরি করতে বর্তমানে দুটি ধরণের পাত ব্যবহার করা হয়, যা বাঁশের পাতা এবং খড়ের পাতা। তবে বাঁশের পাতা এবং কাঠের পাতা উভয়ই উদ্ভিদ এবং সবুজ উদ্ভিদে ক্লোরোফিল থাকে। বিশেষত তাজা সবুজ পাতা, ফুটন্ত জল সবুজ ঘটনাতে পরিণত হবে, প্রাকৃতিক রঙ্গকের সাথে সম্পর্কিত এবং এটি তুলনামূলকভাবে অস্থির, জারণ করা সহজ, তাই সাধারণ সিদ্ধ জল সবুজ হয় এবং আস্তে আস্তে হলুদ হয়ে যায়।

জিটি কোটের সিটিলেডনে ব্যবহৃত কাঁচামাল; হুইকিং জিজি কোট; জঙ্গজি হ'ল শিল্প তামা সালফেট। কপার সালফেট, আকাশ নীল বা কিছুটা হলুদ দানাদার স্ফটিক, এই পণ্যটির স্ফটিক হাইড্রেট, সাধারণত ফলস হিসাবে পরিচিত, এটি একটি রাসায়নিক কাঁচামাল, যা মূলত টেক্সটাইল, কৃষি কীটনাশক, জল জীবাণুনাশক ইত্যাদির মর্ডান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় used

সনাক্তকরণ পদ্ধতি: এক চেহারা, দুটি গন্ধ এবং তিনটি রান্না

(1) দেখুন, জিজি কোট; সবুজ জিজি কোট; রান্না করার পরে পাতাগুলি এখনও সবুজ, এবং তারা খুব সুন্দর দেখায়, উচ্চ তাপমাত্রা রান্নার পরে উত্পাদন প্রক্রিয়ায় সাধারণ পাতাগুলি, রঙ গা dark় এবং হলুদ হবে।

(২) গন্ধ, সাধারণ ধানের ডাম্পলিং পাতাগুলিতে একটি প্রাকৃতিক হালকা গাছের সুগন্ধ থাকবে এবং সুগন্ধি রান্না করার পরে রঙ্গিন চালের ডাম্পলিং পাতা শক্ত নয়, তবে হালকা রাসায়নিক গন্ধযুক্ত।

(3) সিদ্ধ, চাল ডাম্পলিং পাতা সিদ্ধ করে কিনতে হবে, এটি ফুটানো জল দেখুন। সাধারণ চালের ডাম্পলিং পাতা ফোটানো পানির রঙ গভীর নয়, এবং বেশিরভাগ হালকা হলুদ এবং বর্ণযুক্ত চালের ডাম্পলিং পাতা এক ধরণের সবুজ জল ফুটায় এবং রঙ পরিবর্তন করবে না। যদি সবুজ সুস্পষ্ট হয় তবে এর অর্থ হ'ল রাসায়নিক কাঁচামালগুলির সামগ্রী খুব বেশি।

পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে সম্ভাব্য সুরক্ষার ঝুঁকি এড়াতে গ্রাহকদের সবুজ রঙের পরিবর্তে শুকনো চালের ডাম্পলিং পাতা বেছে নেওয়া উচিত।

জঙ্গজিযুক্ত বোড়াক্স সনাক্তকরণ

জিংজিদের জন্য আঠালো চাল একটি প্রয়োজনীয় কাঁচামাল। অনেক অবৈধ ব্যবসায়ী লাভের জন্য আঠালো ধানে বোরাস যুক্ত করে add বোরাক্সের কাজ হ'ল বোরাকস চালের ডাম্পলিংগুলি পাতাগুলিতে লেগে থাকে না, খাওয়ার সময় স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং স্বাদ ভাল লাগে তবে বোরাক্স যুক্ত না করে খোসা ছাড়ানো সহজ নয়। একই সময়ে, জঙ্গজি তৈরি করার সময় স্টাফিংয়ে বোরাাক্স যুক্ত করাও জঙ্গজিয়ের বালুচর জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে।

বোরাক্স দূষণ সনাক্ত করার সহজ উপায় হ'ল সংবেদনশীল পরীক্ষা testing

1. টাচ: বোরাস সহ জঙ্গজি আপনার হাত দিয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে পারে। ২ দেখুন: রান্না করা আঠালো ধানের রঙ হলুদ হয়ে যায় এবং বোরাসও যুক্ত হতে পারে। ৩. গন্ধ: বোরাক্সের সাথে ধানের কুমড়ো সামান্য ক্ষারীয় গন্ধ পেতে পারে।

এছাড়াও, জঙ্গজি কেনার সময়, গ্রাহকদের বিখ্যাত নাস্তার দোকান এবং সুপারমার্কেটগুলিতে যেতে হবে, রাস্তার ধারের স্টলে কেনা এড়াতে হবে এবং সংক্ষিপ্ত শেল্ফ লাইফ সহ খাবার কিনতে হবে।

এছাড়াও, জঙ্গজি কেনার সময়, গ্রাহকদের বিখ্যাত নাস্তার দোকান এবং সুপারমার্কেটগুলিতে যেতে হবে, রাস্তার ধারের স্টলে কেনা এড়াতে হবে এবং সংক্ষিপ্ত শেল্ফ লাইফ সহ খাবার কিনতে হবে।

জঙ্গজি কীভাবে চয়ন, সঞ্চয়, রান্না এবং খাবেন

একটি হ'ল নিয়মিত এবং নির্ভরযোগ্য চ্যানেলের মাধ্যমে সংশ্লিষ্ট শপিং ভাউচারগুলি ক্রয় এবং রাখা। বাহ্যিক প্যাকেজের প্রাসঙ্গিক চিহ্নগুলি সম্পূর্ণ, যেমন উত্পাদনের তারিখ, বালুচর জীবন, উত্পাদকের নাম ও ঠিকানা, উপাদান বা উপাদান তালিকার তালিকা, খাদ্য সংযোজনকারী, খাদ্য উত্পাদন লাইসেন্স নম্বর ইত্যাদি সম্পূর্ণ কিনা তা দেখার প্রয়োজন; প্যাকেজটি সম্পূর্ণ হয়েছে কিনা, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ফাঁস হচ্ছে কিনা, ব্যাগটি স্ফীত হয়েছে কিনা, বাল্ক জংজি নষ্ট হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন; কারখানার নাম, ঠিকানা, উত্পাদনের তারিখ এবং শেল্ফ লাইফ ছাড়াই পণ্যগুলি কিনবেন না এবং শেল্ফ লাইফের বাইরে পণ্য কিনবেন না।

দ্বিতীয়ত, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং এবং দ্রুত হিমায়িত জঙ্গজিগুলির জন্য, তারা কেনার পরে লেবেল অনুযায়ী সংরক্ষণ করা হয় এবং চিহ্নিত ভোজ্য পদ্ধতি অনুসারে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং খাওয়া হয়। বাল্ক ডাম্পলিংগুলি ক্রয়ের সঠিক পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেয়, জঙ্গজিটির অবনতি এড়াতে এখন কিনতে ভাল। কাঁচা এবং রান্না করা জঙ্গজি পৃথকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত, এবং খোলা জঙ্গজি ঘরের তাপমাত্রায় 2 ঘণ্টার বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

তৃতীয়ত, খাওয়ার আগে হাত ধুয়ে ফেলুন, ফ্রিজে বা হিমায়িত চালের ডাম্পলগুলি ভাল করে গরম করতে হবে, অবশিষ্ট চালের ডালপালা বারবার গরম করা উচিত নয়, টক, তেতো ভরাট বা খারাপ স্বাদযুক্ত ডাম্পল খাবেন না।

যদি ভোক্তারা জঙ্গজি ক্রয় এবং জোনজি উত্পাদন এবং বিক্রয় করে এমন ইউনিট কেনার ক্ষেত্রে খাদ্য সুরক্ষার সমস্যা রয়েছে তা তারা স্থানীয় খাদ্য ও ওষুধ নিয়ন্ত্রক বিভাগকে জিজি # 39; এর অভিযোগের হটলাইন 12331 এ কল করতে পারেন।

বর্ধিত পাঠের সাধারণ জ্ঞান

আঠালো ধানের স্টিকি টেক্সচার থাকে। চর্বিযুক্ত চালের দীর্ঘমেয়াদি গ্রহণ খালি হওয়ার সময়কে দীর্ঘায়িত করবে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাকের বোঝা বাড়িয়ে দেবে, হজম ও শোষণজনিত ব্যাধি সৃষ্টি করবে এবং বমি বমি ভাব, বারপিং, পেটে ব্যধি, ডায়রিয়া এবং অন্যান্য লক্ষণ তৈরি করবে। তদতিরিক্ত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সম্পূর্ণরূপে হজম হতে এবং ভরাট ভাতটি পুরোপুরি হজতে অনেক সময় লাগে। যদি সহানুভূতিশীল নার্ভ উত্তেজিত না হয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পেরিস্টালসিস ধীর হয় না এমন সময়ে এটি খাওয়া হয় তবে এটি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় উদ্দীপনা বৃদ্ধি করবে এবং দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রিক আলসার সৃষ্টি করবে।

এছাড়াও, প্রধান খাদ্য হিসাবে প্রতিদিন উচ্চ উচ্চ ক্যালোরি, উচ্চ চিনি জংজি শরীরকে দ্রুত স্থূল করে তুলবে, বা ডায়াবেটিস এবং হাইপারলিপিডেমিয়ার মতো রোগের প্ররোচিত করবে; স্কুইড, স্ক্যালপস, অ্যাবালোন ইত্যাদি দামের উপাদানগুলির সাথে বাষ্পযুক্ত চালের ডাম্পলগুলি অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করা বা মাশরুমযুক্ত তাইওয়ান জংজি, যাতে আরও বেশি পরিমাণে পিউরিন থাকে, এছাড়াও গাউটের কারণ হতে পারে।