বেকারি শিল্পে জনপ্রিয় Glycerol Monostearate GMS 52 পাউডার CAS No।{1}}

GMS 52 পাউডার প্রায় 52 শতাংশের মনোগ্লিসারাইড সামগ্রী সহ গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট (জিএমএস) বোঝায়।

GMS 52 পাউডার গ্লিসারল এবং স্টিয়ারিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত এবং এর ইমালসিফাইং, স্থিতিশীল এবং টেক্সচার-বর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত।

1.GMS 52 পাউডার একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে, ময়দার মধ্যে জল এবং চর্বি-ভিত্তিক উপাদানের ইমালসনকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে। এটি উন্নত ক্রাম্ব টেক্সচার এবং পণ্যের স্থিতিশীলতার দিকে পরিচালিত করতে পারে।
2.GMS 52 পাউডার বেকড পণ্যে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করতে পারে, যা উন্নত সতেজতা এবং একটি নরম টুকরো টেক্সচারের দিকে পরিচালিত করে।
3. কিছু কিছু ক্ষেত্রে, জিএমএস 52 পাউডার পছন্দসই টেক্সচার এবং মুখের ফিল বজায় রেখে কম চর্বি বা কম-ক্যালোরি বেকড পণ্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

25 কেজি/ব্যাগ