ইমালসিফায়ার পলিসোরবেট 80 বেকারির জন্য ব্যবহৃত ফার্মা সিএএস নম্বরের জন্য ব্যবহৃত হয়। 9005-65-6

পলিসরবেট 80 প্রায়শই খাদ্য শিল্পে ব্যবহার করা হয় তেল এবং জলের পর্যায়গুলির মধ্যে ইন্টারফেসকে সাসপেনশন, ইমালসন বা ইমালসন স্থিতিশীল করার জন্য। এটি খাবারের টেক্সচার, স্থায়িত্ব এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে এবং তাদের শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে পারে।

পলিসরবেট 80 ইনজেকশন এবং ইমালসিফায়ার এবং অন্যান্য ডোজ ফর্মের জন্য বিচ্ছুরণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

1. পেস্ট্রিতে, এটি ব্যাটারের স্থিতিশীলতা বাড়ায়, পেস্ট্রিগুলিকে নরম এবং মসৃণ করে তোলে।
2. আইসক্রিম তৈরিতে, এটি হিমায়িত স্ফটিকগুলিকে আইসক্রিমে উপস্থিত হতে বাধা দিতে পারে এবং এর মুখের অনুভূতি এবং মুখ গলে যাওয়ার বৈশিষ্ট্যকে উন্নত করতে পারে।
3. সস তৈরিতে, এটি সসের দুধের অবস্থাকে স্থিতিশীল করতে পারে এবং স্বাদ এবং গন্ধের অভিন্নতা উন্নত করতে পারে।
4. দুগ্ধজাত দ্রব্যে, এটি পণ্যের স্থায়িত্ব এবং ইমালসিফিকেশন উন্নত করে, দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিকে মসৃণ এবং আরও সূক্ষ্ম করে তোলে।
5. চকলেট তৈরিতে, এটি চকোলেটের মসৃণতা এবং মুখের অনুভূতি উন্নত করে এবং স্টোরেজের সময় চকোলেটে চর্বি বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করে।
6. মশলাগুলিতে, এটি মশলাগুলিকে আরও অভিন্ন এবং স্থিতিশীল করে তোলে এবং মশলাগুলির গঠন এবং স্বাদ উন্নত করে৷