ইমালসিফায়ার PGE আইসক্রিম CAS NO।{0}}

(PGE) একটি ইমালসিফায়ার। ইমালসিফায়ার এর কাজ

ইমালসিফায়ার এর ইমালসিফিকেশন মেকানিজম
ফোমিং
সাসপেনশন
Demulsification এবং defoaming
জটিলতা
স্ফটিককরণ নিয়ন্ত্রণ
ভেজা প্রভাব
তৈলাক্তকরণ

আইসক্রিমে যুক্ত করা PGE সাধারণভাবে ব্যবহৃত ইমালসিফায়ারের তুলনায় কম, যাতে আইসক্রিমের উচ্চ প্রসারণ হার, একটি সূক্ষ্ম এবং মসৃণ স্বাদ, ভাল আকৃতি ধারণ করা, বায়ুচলাচল উন্নত করতে, টিস্যুর অভিন্নতা উন্নত করতে, তাপ প্রতিরোধের উন্নতি করতে পারে এবং হতে পারে। হিমায়িত এবং বারবার গলানো। এটি এখনও স্থিতিশীল ইমালসিফিকেশন বজায় রাখে এবং আইসক্রিমের শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে পারে।

নন-ডেইরি ক্রিমারের জন্য, ডোজটি ছোট, যাতে নন-ডেইরি ক্রিমারের স্বাদ আরও ভাল হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে একটি সমজাতীয় পর্যায় গঠন করতে পারে, বৃষ্টিপাত রোধ করতে পারে, এর দ্রবণীয়তা এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে,

পাউরুটি, বিস্কুট, কেক এবং অন্যান্য পেস্ট্রির মতো বেকড খাবারে ব্যবহার করা হয় যাতে ময়দার মধ্যে তেল এবং চিনি আরও সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে, যাতে তৈরি পণ্যের আয়তন বড় হয়, স্বাদ সূক্ষ্ম এবং নরম হয় এবং এর একটি নির্দিষ্ট উপাদান থাকে। তাজা রাখার প্রভাব।