খাবারের জন্য পাতিত গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট E471

শিল্প উৎপাদনে, ডিস্টিল্ড গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট মূলত গ্লিসারিন এবং ভোজ্য সায়ানেটেড পাম তেল থেকে আণবিক পাতন পরিশোধনের মাধ্যমে পাওয়া যায়। ডিস্টিল্ড গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট শরীরের স্বাভাবিক মানব বিপাকীয় পথের মাধ্যমে শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে, তাই এটি সাধারণত অ-বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক। এই বৈশিষ্ট্যের কারণেই এটি খাদ্যে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়।

ডিস্টিল্ড গ্লিসারল মনোস্টিয়ারে, ইমালসিফাইং ইফেক্ট সহ মোনোস্টিয়ারিক অ্যাসিড গ্লিসারাইডের পরিমাণ বেশি, এবং অমেধ্য দূর করা হয়, তাই এর ইমালসিফাইং ক্ষমতা অপরিশোধিত এস্টারের তুলনায় 3-4 গুণ বেশি। অতএব, শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে dmg প্রয়োজন। চাহিদা মেটাতে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে যোগ করা হবে, এইভাবে আপনার খরচ কমবে। উপরন্তু, emulsifier e 471-এরও সাদা রঙ, গন্ধহীন, এবং স্থিতিশীল কর্মক্ষমতা বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

মার্জারিন এবং সংক্ষিপ্তকরণ: পাতিত গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট তেলের স্ফটিককরণকে সামঞ্জস্য করতে পারে এবং জল-মধ্য-তেল সিস্টেমের স্থিতিশীলতা বাড়াতে পারে, যার ফলে তেল-জল বিচ্ছেদ রোধ হয়।

মাংসের পণ্য: পাতিত গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট তেলকে সহজে ছড়িয়ে দিতে এবং দৃঢ়ভাবে জল এবং স্টার্চের সাথে একত্রিত করতে উপকারী, যখন স্টার্চের পশ্চাৎপদতা রোধ করে এবং মাংসের পণ্যের স্বাদ উন্নত করে।

ক্যান্ডি এবং চকোলেট: পাতিত গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট চর্বি এবং তেলের বিচ্ছুরণের জন্য সহায়ক, এইভাবে স্লারির সান্দ্রতা এবং চিনির স্ফটিকতা হ্রাস করে এবং পণ্যগুলির স্বাদ এবং গুণমান উন্নত করে।

25 কেজি/ব্যাগ