চায়না ইমালসিফায়ার ম্যানুফ্যাকচারিং ক্যালসিয়াম স্টিয়ারয়েল ল্যাকটাইলেট CAS NO।{0}}

আইভরি পাউডার বা ফ্লেক-আকৃতির কঠিন। এটি মনোরম ক্যারামেল-মত গন্ধ সঙ্গে করতে পারেন. ক্যালসিয়াম Stearoyl Lactylate হল একটি অ্যানিওনিক যা গরম জল এবং দ্রবণীয় ইমালসিফায়ারে ভালভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

(1) এটি ব্যবহারের জন্য সরাসরি ময়দার সাথে ভালভাবে মেশানো যেতে পারে।

(2) পেস্ট আকৃতির পদার্থ পেতে 1:6 অনুপাতে প্রায় 60 ডিগ্রি গরম জলে এই পণ্যটি রাখুন, আরও ভাল প্রভাব পেতে দশটি অনুপাতে ময়দা যোগ করুন।

(3) নন-ডেইরি ক্রিমার বা এই জাতীয় পদার্থে ব্যবহার করা হলে, পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের আগে একজাতীয় ইমালসন পেতে ইমালসিফাইড পদার্থ দিয়ে ভালভাবে গরম করা উচিত।

এটি একাধিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন ইমালসিফিকেশন, বার্ধক্য প্রতিরোধ, গ্লুটেন শক্তিশালীকরণ এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন রুটি, স্টিম ব্রেড, নুডল, ইন্সট্যান্ট নুডল এবং ডাম্পলিং-এ তাজা রাখা। এটি দুধ, নন-ডেইরি ক্রিমার, মার্জারিন, তাজা ক্রিম, মাংসের পণ্য, প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ তেল ইত্যাদিতে ইমালসিফায়ার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ময়দার স্প্রিংনেস, শক্ততা এবং গ্যাস-ধারণ ক্ষমতা বাড়ান, রুটি এবং স্টিম রুটির পরিমাণ বাড়ান এবং সংগঠন ও গঠন উন্নত করুন।