আইসক্রিম সিএএস নং এর জন্য 2 ডিস্টিলড মনোগ্লিসারাইড ডিএমজি উচ্চ আয়োডিন মান। 31566-31-1

"উচ্চ আয়োডিনের মান" শব্দটি মনোগ্লিসারাইডের মধ্যে ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনে অসম্পৃক্ততার একটি বৃহত্তর মাত্রার পরামর্শ দেয়, যা তাদের বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করতে পারে।

আইসক্রিম উৎপাদনে ডিস্টিল্ড মনোগ্লিসারাইড উচ্চ আয়োডিন মান ব্যবহার করার সময়, নির্দিষ্ট পণ্য এবং রেসিপির উপর ভিত্তি করে প্রস্তাবিত ব্যবহারের মাত্রা অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

1. হ্রাসকৃত ওভাররান ইস্যু: ওভাররান বলতে হিমায়িত করার সময় বাতাস যুক্ত করার কারণে আইসক্রিমের পরিমাণ বৃদ্ধিকে বোঝায়। ডিএমজি উচ্চ আয়োডিনের মান অতিরিক্ত নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা একটি ঘন এবং ক্রিমিয়ার চূড়ান্ত পণ্যের দিকে পরিচালিত করে।
2. উন্নত গলন প্রতিরোধের: ডিএমজি উচ্চ আয়োডিন মান সহ আইসক্রিমগুলি তাদের ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে গলনের প্রতি আরও ভাল প্রতিরোধ এবং ধীর গলনের হার প্রদর্শন করতে পারে।
3. বর্ধিত শেলফ লাইফ: ফর্মুলেশন স্থিতিশীল করে, ডিএমজি উচ্চ আয়োডিন মান আইসক্রিমের শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে অবদান রাখতে পারে।
 

15 কেজি / শক্ত কাগজ