সস দরকারী পাতিত মনোগ্লিসারাইড ডিএমজি লিকুইড সিএএস নং 26545-74-4

তরল আকারে ডিস্টিল্ড মনোগ্লিসারাইড (ডিএমজি) একটি বহুমুখী খাদ্য সংযোজন যা সাধারণত রন্ধন শিল্পে ব্যবহৃত হয়, সস ফর্মুলেশন সহ।

ডিএমজি তরল তেল-ভিত্তিক এবং ক্রিমি ড্রেসিং উভয়ের টেক্সচার এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে, তেল এবং ভিনেগার উপাদানগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করে।
 

1. ড্রেসিংস: ডিএমজি তরল তেল-ভিত্তিক এবং ক্রিমি ড্রেসিং উভয়ের টেক্সচার এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে, তেল এবং ভিনেগার উপাদানগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করে।

2. ক্রিম সস: আলফ্রেডো বা বেচেমেলের মতো ক্রিমি সসগুলিতে, ডিএমজি তরল টেক্সচার বাড়াতে পারে, দই আটকাতে পারে এবং একটি মসৃণ সামঞ্জস্য বজায় রাখতে পারে।
3. ইমালসিফাইড সস: ডিএমজি তরল সসগুলির জন্য মূল্যবান যা ইমালসিফিকেশন প্রয়োজন, যেমন ভিনাইগ্রেটস এবং নির্দিষ্ট ডিপিং সস।
4. মশলা: মেয়োনিজ, কেচাপ এবং অন্যান্য মশলাগুলি ডিএমজি তরলের স্থিতিশীলতা এবং গঠন-বর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে উপকৃত হতে পারে।

20 কেজি/ড্রাম