খাদ্য সংযোজন

আমার দেশের জি.জি. বিরোধী ক্ষয় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তি। আমার দেশে বর্তমানে অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক, অ্যান্টিকাকিং এজেন্টস, ডিফোয়েমারস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ব্লিচিং এজেন্টস, লেভেনিং এজেন্টস, কালারেন্টস, কালার রিটেনশন এজেন্টস, এনজাইম প্রস্তুতি এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী, পুষ্টিকর সহ ২ হাজারেরও বেশি প্রকারের সহ আমার দেশে 23 টি খাদ্য সংযোজন রয়েছে my ফোর্টিফায়ার, সংরক্ষণকারী, মিষ্টি, ঘনকারী, মশলা ইত্যাদি ices

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে খাদ্য সংযোজনগুলির সংজ্ঞা আলাদা। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) এর যৌথ খাদ্য নিয়ন্ত্রক কমিশন খাদ্য সংযোজনকে এমনভাবে সংজ্ঞায়িত করে: খাদ্য সংযোজনকারীরা সচেতনভাবে এবং সাধারণত খাদ্যে উন্নত করতে স্বল্প পরিমাণে খাবারে যুক্ত হয় খাদ্য-পুষ্টিকর উপাদানের উপস্থিতিতে , গন্ধ এবং জমিন বা স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য। এই সংজ্ঞা অনুসারে, খাদ্য পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানোর উদ্দেশ্যে খাদ্য ফোর্টিফায়ারগুলিকে খাদ্য সংযোজনকারীদের সুযোগের অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) যৌথ খাদ্য নিয়ন্ত্রণ কমিটি:

খাদ্য সংযোজন হ'ল পুষ্টিকর উপাদান যা খাদ্যের উপস্থিতি, স্বাদ, টিস্যু কাঠামো বা স্টোরের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে সচেতনভাবে অল্প পরিমাণে খাবারে যুক্ত করা হয়।

ইউরোপীয় ইউনিয়ন:

খাদ্য সংযোজনগুলি খাদ্য, উত্পাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্রস্তুতি, চিকিত্সা, প্যাকেজিং, পরিবহন বা সংরক্ষণের সময় প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে খাদ্যগুলিতে কৃত্রিমভাবে খাবারে যুক্ত হওয়া কোনও পদার্থকে উল্লেখ করে।

যুক্তরাষ্ট্র:

খাদ্য সংযোজনগুলি পদার্থগুলিকে বোঝায় যা ইচ্ছাকৃতভাবে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের প্রত্যক্ষ বা অপ্রত্যক্ষভাবে খাদ্য উপাদান হয়ে উঠতে বা খাদ্যের বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে বা কারণ হিসাবে প্রত্যাশা করে।

চীন:

জিজি কোটের ৫৪ অনুচ্ছেদ অনুসারে; জনগণের স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য আইন জিজি প্রজাতন্ত্রের জিজি কোট; জিজি কোটের আর্টিকেল ২৮; খাদ্য অ্যাডিটিভ হাইজিন ম্যানেজমেন্ট পরিমাপক জিজি কোট ;, পাশাপাশি জিজি কোটের আর্টিকেল ২; খাদ্য পুষ্টি বর্ধনকারী হাইজেন ম্যানেজমেন্ট পরিমাপক জিজি কোট; এবং জিজি কোট; জনগণের খাদ্য সুরক্ষা আইন জিজি প্রজাতন্ত্রের জিজি কোট; ৯৯ অনুচ্ছেদ, চীন খাদ্য সংযোজনকে এইভাবে সংজ্ঞায়িত করেছে: খাদ্য সংযোজনসমূহ, যা খাবারের গুণগত মান এবং রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ উন্নত করার উদ্দেশ্যে এবং বিরোধী-জারা, সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তির প্রয়োজনে খাদ্যে যুক্ত কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক পদার্থকে বোঝায় ।

জিবি 2760601 জিজি কোট অনুসারে; খাদ্য অ্যাডিটিভস জিজি কোট ব্যবহারের জন্য জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা স্ট্যান্ডার্ড; খাদ্য সংযোজনগুলিকে জিজি কোট হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়; কৃত্রিম সংশ্লেষণ বা খাবারের মান এবং রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ উন্নতির লক্ষ্যে খাবারে যুক্ত করা হয়, পাশাপাশি অ্যান্টি-জারা, সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তার জন্য। প্রাকৃতিক পদার্থ। পুষ্টির ফোর্টিফায়ার, খাবারের স্বাদ, আঠা-ভিত্তিক ক্যান্ডিসের মৌলিক উপাদান এবং খাদ্য শিল্পের জন্য প্রসেসিং এইডগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়। জিজি কোট;

ভাঁজ বৈশিষ্ট্য

খাদ্য সংযোজনকারীদের নিম্নলিখিত তিনটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: একটি খাদ্যে যুক্ত একটি পদার্থ, তাই সাধারণত এটি একা খাদ্য হিসাবে খাওয়া হয় না; দ্বিতীয়টি সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক পদার্থ উভয়ই; তৃতীয়টি খাবারের সাথে যুক্ত করা হয়েছে উদ্দেশ্যটি হ'ল মানের এবং রঙ, সুগন্ধ এবং খাবারের স্বাদ, পাশাপাশি অ্যান্টি-জারা, সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তির প্রয়োজনগুলি উন্নত করা!