ফসফেটস
May 15, 2020
ফসফেট প্রায় সকল খাবারের একটি প্রাকৃতিক উপাদান এবং এটি খাদ্য প্রসেসিংয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান এবং ক্রিয়ামূলক সংযোজন হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া ফসফেট হ'ল ফসফেট রক (ক্যালসিয়াম ফসফেটযুক্ত)। সালফিউরিক অ্যাসিড ক্যালসিয়াম ডাইহাইড্রোজেন ফসফেট এবং ক্যালসিয়াম সালফেট উত্পাদন করার জন্য ফসফেট শিলাটির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায় যা ফসফেট তৈরি করতে গাছপালা দ্বারা শোষণ করা যায়।
ফসফেটগুলি অরথোফসফেট এবং পলিক কনডেন্সযুক্ত ফসফেটগুলিতে বিভক্ত করা যেতে পারে: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত ফসফেটগুলি সাধারণত সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং লোহা এবং দস্তা লবণের পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করে। 30 টিরও বেশি প্রকার রয়েছে,
সোডিয়াম ফসফেট হ'ল ঘরোয়া খাদ্য ফসফেটের প্রধান ধরণের ব্যবহার। ফুড প্রসেসিং প্রযুক্তির বিকাশের সাথে সাথে পটাসিয়াম ফসফেটের ব্যবহারও বছর বছর বাড়ছে।
বিভিন্ন ফসফেট এবং ফসফেট এবং অন্যান্য সংযোজনগুলির সমন্বয়মূলক প্রভাব এবং সম্পূর্ণ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির বিকাশের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণের জন্য, বিভিন্ন যৌগিক ফসফেটগুলি প্রায়শই ব্যবহারিক প্রয়োগগুলিতে খাদ্য উপাদান এবং কার্যকরী সংযোজক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গঠনযুক্ত ফসফেটের গবেষণা ও বিকাশ ক্রমবর্ধমান ফসফেট খাদ্য সংযোজনগুলির বিকাশ এবং প্রয়োগের বিকাশের দিক হয়ে উঠেছে।
কৃষিতে, ফসফেট গাছগুলির প্রধান তিনটি পুষ্টি এবং সারের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি। ফসফেট রক পাউডার পলল শিলের ফসফরাস স্তর থেকে খনন করা হয়। অতীতে, এটি খনির পরে প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এখন অপ্রসারণযুক্ত ফসফেট কেবল জৈব চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়। সাধারণত, এটি সুপারফসফেট চুন, সুপারফসফেট বা অ্যামোনিয়াম ডিহাইড্রোজেন ফসফেট তৈরিতে রাসায়নিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হবে। তাদের ঘনত্ব ফসফেটের চেয়ে বেশি এবং এগুলি পানিতে দ্রবণীয় হয়, তাই গাছপালা এটি দ্রুত শোষণ করতে পারে।
