অ্যান্টিসেপটিকের লুকানো বিপদের বিশ্লেষণ এবং চকোলেট প্রলিপ্ত কেকের তাজা-রাখা
Aug 17, 2020
এন্টিসেপটিক এবং তাজা রাখার পণ্যগুলির দুর্বল কর্মক্ষমতা
1. একমাত্র মনোমারের রাসায়নিক সংরক্ষণকারী পর্যাপ্তভাবে লক্ষ্যবস্তু নয়
বর্তমানে বাজারে বেশিরভাগ চকোলেট লেপ কেক তিনটি পর্যায়ে সমাপ্ত হয়, প্রথমে কেক বেস প্রস্তুত করা, তারপরে ক্রিম লেপ এবং শেষ পর্যন্ত চকোলেট লেপ। যেহেতু কেক ভ্রূণ, ক্রিম ফিলিং এবং চকোলেট লেপগুলি সমস্ত স্বতন্ত্র সিস্টেম, তাই অণুজীবের জীবন্ত পরিবেশ এবং প্রজনন বক্ররেখা পৃথক। আপনি যদি কেবলমাত্র সোডিয়াম ডিহাইড্রোসেটেট এবং পটাসিয়াম সরবেটের মতো মনোমেরিক রাসায়নিক সংরক্ষণকারী যুক্ত করেন তবে আপনি এই পণ্যটিকে লক্ষ্য করতে পারবেন না। ভাল ফলাফল অর্জন করতে চীনতে বিভিন্ন সিস্টেমে সামঞ্জস্য করা প্রায়শই কঠিন।
2. বেমানান, প্রভাব প্রকাশ করতে অক্ষম
বেশিরভাগ এন্টিসেপটিক পণ্যগুলি জল দ্রবণীয় এবং এন্টিসেপটিক প্রভাব তেল দ্রবণীয় উপকরণ যেমন ক্রিম এবং চকোলেটগুলিতে ব্যবহার করা যায় না। অতএব, আপনি লক্ষ্যযুক্ত তেল দ্রবণীয় অ্যান্টি-জারা পণ্য নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
৩. ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি, কাঁচামালগুলির উচ্চ মূল ব্যাকটিরিয়া পরিমাণ এবং সূত্রে উচ্চ জলের পরিমাণগুলি জারা রোধ করা আরও কঠিন করে তোলে
ক্রিম অ্যাপ্লিকেশন এবং চকোলেট লেপ প্রক্রিয়াটি গৌণ প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত এবং এটি তাপের সুরক্ষা ছাড়াই পরিবেশে ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের জন্য বেশি সংবেদনশীল। একই সময়ে, ক্রিম উপাদানগুলিতে ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বেশি, যেমন চিনি এবং চকোলেট উপাদান, কোকো পাউডার ইত্যাদি, যদিও এগুলি পুনরায় তেল দ্রবণীয় পরিবেশে পুনরায় উত্পাদিত হবে, একবার কেকের সাথে মিলিত হলে কিছু জল হবে কেক ভ্রূণ থেকে ক্রিম এবং চকোলেটতে স্থানান্তর করুন, যা প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে মোট উপনিবেশের সংখ্যা ঝুঁকি ছাড়িয়ে যেতে পারে, এমনকি পণ্যটি নমনীয় হতে পারে।
