অ্যান্টিসেপটিকের লুকানো বিপদের বিশ্লেষণ এবং চকোলেট প্রলিপ্ত কেকের তাজা রাখার ব্যবস্থা
Aug 14, 2020
কর্মী, পাত্রে, সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম দ্বারা গৌণ দূষণ
1. কর্মীদের দ্বারা দূষণ
(1) কর্মীদের নিজস্ব স্বাস্থ্যবিধি ঠিক নেই
কর্মশালায় প্রবেশের আগে, কর্মীরা প্রয়োজন অনুযায়ী ঝরঝরে পরিধান করেন নি, তাদের হাত ধুয়ে ফেলেন এবং নখের মধ্যে ময়লা ছড়িয়ে ফেলেন, গ্লাভগুলি প্রতিস্থাপন এবং সময়মতো জীবাণুমুক্ত করতে ব্যর্থ হন, পণ্যের সাথে কথা বলতেন, হাঁচি ইত্যাদি সরাসরি পণ্যকে দূষিত করে দেবে । সুতরাং, অপারেটরদের কঠোরভাবে তাদের নিজস্ব স্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যবিধি, বিশেষত হাত পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্তকরণ প্রয়োজন require
(২) কর্মীরা পালাচ্ছেন
কর্মীদের স্থির পদ নেই, এবং তারা ইচ্ছায় কর্মশালা ঘুরে, বিশেষত কাঁচা অঞ্চল থেকে রান্না করা অঞ্চলে area অশুচি অঞ্চলে অণুজীব এবং ধুলা আনা খুব সহজ, যার ফলে লুকানো বিপদ ঘটে causing অতএব, দয়া করে পোস্ট এবং কর্মীদের বিশেষজ্ঞের জন্য আপনার যথাসাধ্য চেষ্টা করুন এবং আপনাকে অবশ্যই উত্পাদন ক্ষেত্রের কর্মীদের রান্না করা জায়গায় যাওয়া থেকে বিরত রাখতে হবে এবং কর্মশালায় অ্যাক্সেস কমিয়ে আনতে হবে।
(৩) শ্রমিকরা দূষণের উত্সের সংস্পর্শে আসে
শ্রমিক জিজি # 39; গ্লোভগুলি পণ্য (অবশিষ্টাংশ, ত্রুটিযুক্ত পণ্য, চিড়িয়াখানা, মুখ, কান, চুল, মোবাইল ফোন, সরঞ্জামাদি ইত্যাদি) বাদে দূষণের উত্সগুলিতে প্রকাশিত হয়। গ্লাভস প্রতিস্থাপন না করা হয়, তারা যদি আবার পণ্য স্পর্শ করে তবে পণ্যটি সহজেই দূষিত হবে।
2. ধারক সরঞ্জাম, সরঞ্জাম ইত্যাদির ফলে দূষণ ঘটে
(1) কাঁচামাল এর শোষণ দূষণ
বেকিং ওয়ার্কশপের উত্পাদন প্রক্রিয়াতে, সিরাপ, তেল, কলয়েড সহ গুঁড়ো যেমন ময়দা, মাড়, ইমালসিফায়ার ইত্যাদির একটি নির্দিষ্ট ডিগ্রি শোষণ থাকে। তারা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে আর্দ্রতা এবং ছাঁচের স্পোরগুলির সাথে মিলিত পাত্রে, সরঞ্জামগুলি এবং সরঞ্জামগুলিতে মেনে চলবে। এটি বৃদ্ধি এবং দূষণের দিকে পরিচালিত করবে। সুতরাং, প্রতিটি কার্যকরী অঞ্চলে সরঞ্জাম এবং যন্ত্রগুলি পৃথকভাবে ব্যবহার করতে হবে।
(২) অবশিষ্টাংশগুলি সময়মতো পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত হয় না
পাত্রে, সরঞ্জামগুলি, সরঞ্জামাদি ইত্যাদি (যেমন চামচ, বালতি, বেসিন, কাটা বোর্ড, কাউন্টারটপস, প্যাকেজিং মেশিন চেইন, লেপ মেশিন, শীতল টাওয়ার, কাটার, স্টাফিং মেশিন, স্প্রেডার ইত্যাদি) যদি তেলের দাগগুলি পরিষ্কার না করে এবং জীবাণুমুক্ত হয় না সময়মতো, অণুজীবগুলি এটিকে মেনে চললে দ্রুত গুনে যায়। অতএব, সরঞ্জামগুলি এবং সরঞ্জামগুলি ব্যবহারের পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পরিষ্কার জলে পরিষ্কার করতে হবে, পরে জীবাণুমুক্ত এবং পরে ব্যবহারের জন্য শুকিয়ে নেওয়া উচিত, অন্যথায় উচ্চ আর্দ্রতার পরিবেশ সহজেই পণ্যটিকে সমস্যায় পড়বে।
(3) অযুচিত পরিষ্কার পদ্ধতি
অনেক নির্মাতারা মনে করেন যে প্রতিদিন যে পণ্যগুলির সাথে সংস্পর্শে আসে এমন সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামগুলিতে অ্যালকোহল মুছা নির্বীজনকারী। এটি কোনও জীবাণুনাশক মন্ত্রিসভায় একটি ধানের বাটি পুরো জীবাণুনাশককে জীবাণুমুক্ত করার মতো, যার কোনওরকম জীবাণুনাশক প্রভাব নেই। অ্যালকোহলে কিছু জল থাকে। সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামগুলিতে খাদ্য অবশিষ্টাংশগুলি জলের সংস্পর্শে আসার সময় সহজেই অণুজীবের দ্বারা ব্যবহৃত পুষ্টিতে পরিণত হতে পারে, সরাসরি পণ্যের সংস্পর্শে থাকা অংশগুলিকে দূষিত করে, ছাঁচটি বাড়ার কারণ হয়। অতএব, সুপারিশ করা হয় যে আপনি কাজ শেষে ছুটি কাটা (মেশিন কাটার ছুরি ইত্যাদি), মেশিনগুলি পূরণ করা, স্প্যাটুলাস, চকোলেট লেপ মেশিনগুলি, প্যাকেজিং মেশিন চেইনগুলি পূরণ করার পরে, যে সরঞ্জামগুলি এবং সরঞ্জামগুলি প্রতিদিন পণ্যটি স্পর্শ করে সেগুলি গ্রহণ করুন, প্যাকেজিং স্তন্যপান কাপ, ইত্যাদি, প্রতিদিন, অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার করুন, এটি ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করুন, ব্যবহারের আগে 75% দিয়ে মুছা এবং জীবাণুমুক্ত করুন। আপনি সহজেই ব্যবহারের জন্য কনসোলে একটি অ্যালকোহল স্প্রে ক্যান রাখতে পারেন।
দ্বিতীয়ত, সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি ভিতরে অনেক মৃত দাগ আছে। যদি সেগুলি সঠিকভাবে ভেঙে না ধুয়ে রাখা হয়, যেমন হ্যান্ড ড্রায়ারস, ডিহমিডিফায়ার্স, এয়ার কন্ডিশনার ইত্যাদি, ধুলো এবং ব্যাকটেরিয়াল উপনিবেশগুলি সহজে জমে, বিশেষত যখন পুনরায় উত্পাদন এবং আর্দ্র আবহাওয়া বন্ধ হয়।
