ইথাইল ভ্যানিলিনের প্রবর্তন কী?

সম্পত্তির বিবরণ:

সাদা থেকে সামান্য হলুদ আঁশযুক্ত স্ফটিক বা স্ফটিক পাউডার, মিষ্টি চকোলেট সুগন্ধ এবং ভ্যানিলিনের শক্তিশালী অনন্য গন্ধ সহ, সুগন্ধ ভ্যানিলিনের চেয়ে 3~4 গুণ বেশি শক্তিশালী। আলো এবং বাতাসের সংস্পর্শে এলে এটি ধীরে ধীরে জারিত হতে পারে। জলীয় দ্রবণ অম্লীয়। স্ফুটনাঙ্ক 285 ডিগ্রী। ইথানল, ইথার, গ্লিসারল, প্রোপিলিন গ্লাইকোল, ক্লোরোফর্ম এবং ক্ষার হাইড্রক্সাইড দ্রবণে দ্রবণীয়, পানিতে সামান্য দ্রবণীয় (1.3% 50 ডিগ্রি)। প্রাকৃতিক পণ্য নেই।

উত্পাদন পদ্ধতি:

এই পদ্ধতিটি ভ্যানিলিন প্রক্রিয়ার অনুরূপ। অর্থো-ইথোক্সিফেনলকে গ্লাইঅক্সিলিক অ্যাসিডের সাথেও বিক্রিয়া করা যেতে পারে এবং তারপরে তামার অক্সাইড এবং কস্টিক সোডা জলীয় দ্রবণ দিয়ে উত্তপ্ত ও অক্সিডাইজ করে ইথাইল ভ্যানিলিন তৈরি করা যেতে পারে।

শুধু ভ্যানিলিন নয়ইথাইলভ্যানিলিন safrole থেকে উত্পাদন করা যেতে পারে। স্যাফ্রোল (4-অ্যালিল-1,2-মিথিলেনডিওক্সিবেনজিন) এবং পটাসিয়াম হাইড্রোক্সাইডের অ্যালকোহল দ্রবণ একটি অটোক্লেভে গরম করা হয় যাতে এর ডাইঅক্সিজেন রিং ধ্বংস করা হয়।

তারপর, সোডিয়াম ইথাইল সালফেট এবং পণ্যটির 50% পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণ দিয়ে 150-155 ডিগ্রিতে রাসায়নিকবুক গরম করে ইথারিফিকেশন করা হয়েছিল। ইথারিফাইড ফেনোলিক মিশ্রণটি 50% ইথানলে দ্রবীভূত হয় এবং তারপরে অল্প পরিমাণ সালফিউরিক অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং তাপে যোগ করা হয় যাতে এটি ঘনীভূত ভ্যানিলিন এবং আইসোইউজেনল তৈরি করতে হাইড্রোলাইজড হয়।

একটি বিশুদ্ধ পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য পূর্বেরটি আঁশযুক্ত স্ফটিক হিসাবে প্রস্ফুটিত হয়, ফিল্টার করা হয় এবং 50% ইথানল দিয়ে পুনরায় ক্রিস্টালাইজ করা হয়। আইসোইউজেনলকে ফিল্ট্রেট থেকে আলাদা করা হয়েছিল, 10% সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড দ্রবণে দ্রবীভূত করা হয়েছিল, সোডিয়াম এম-নাইট্রোবেনজেনেসালফোনেটের সাথে যোগ করা হয়েছিল এবং রিফ্লাক্সের অধীনে 3 ঘন্টার জন্য উত্তপ্ত করা হয়েছিল। শীতল হওয়ার পর, এটি ইথাইল ভ্যানিলিন তৈরি করতে পাতলা সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে অম্লীয় করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ তেল নিষ্কাশন এবং অম্লীয়করণের জন্য বেনজিন ব্যবহার করুন, তারপর 35% সোডিয়াম বিসালফাইট দ্রবণ দিয়ে নিষ্কাশন করুন এবং সমাপ্ত পণ্যটি পেতে অ্যাসিডিফিকেশনের পরে পুনরায় ক্রিস্টাল করুন।

প্রস্তুতি:

1. ঘনীভবন বিক্রিয়া। 140gz জল, 4g NaOH (0.1mol), এবং 20.7g o-methoxyphenyl (0.15mo) ফ্লাস্কে যোগ করা হয়েছিল, নাড়াচাড়া করা হয়েছিল এবং উত্তপ্ত করা হয়েছিল 52 ডিগ্রি পর্যন্ত। 15.7g গ্লাইঅক্সিলিক অ্যাসিড (0.1mol) ওজন করুন এবং সোডিয়াম গ্লাইঅক্সিলেট দ্রবণ প্রস্তুত করতে 45g NaOH (10%) এর সাথে pH=5 সামঞ্জস্য করুন।

সোডিয়াম গ্লাইঅক্সিলেট দ্রবণ এবং 30g NaOH (10%) যথাক্রমে দুটি ধ্রুবক চাপের ফানেলে যোগ করা হয়েছিল এবং একই সময়ে প্রতিক্রিয়া দ্রবণে ড্রপওয়াইজ যোগ করা হয়েছিল এবং ড্রপওয়াইজ যোগ করার সময় ছিল প্রায় 1 ঘন্টা। ড্রপওয়াইজ সংযোজন সম্পন্ন হওয়ার পরে, প্রতিক্রিয়াটি 5 ঘন্টার জন্য অব্যাহত ছিল। প্রতিক্রিয়া দ্রবণের pH সালফিউরিক অ্যাসিডের সাথে 4.5 ~ 5 এ সামঞ্জস্য করা হয়েছিল, এবং অতিরিক্ত o-ethoxyphenol টলুইনের সাথে পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। জলীয় পর্যায়টি পরবর্তী ধাপে সরাসরি অক্সিডাইজ করা যেতে পারে, অথবা সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে pH=1~2 এ অ্যাসিডিফাই করা যেতে পারে, তারপর অ্যাসিটিক অ্যাসিড দিয়ে অ্যাসিডিফাই করা যেতে পারে।

ইথাইল এস্টার দিয়ে নিষ্কাশন এবং ঘূর্ণনশীল বাষ্পীভবনের সাহায্যে বাষ্পীভবন হালকা লাল 3-ইথক্সি-4-হাইড্রোক্সিম্যান্ডেলিক অ্যাসিড দেয়।

2. অক্সিডেটিভ ডিকারবক্সিলেশন বিক্রিয়া। 150 গ্রাম জল এবং 50 গ্রাম কপার সালফেট পেন্টাহাইড্রেট (0.2 মোল) ফ্লাস্কে যোগ করা হয়েছিল এবং দ্রবীভূত করার জন্য নাড়াচাড়া করা হয়েছিল। 20g NaOH (0.5mol) এবং ঘনীভবন বিক্রিয়া দ্রবণ যোগ করুন এবং pH=13.5 এ সামঞ্জস্য করুন। 80 ডিগ্রী উত্তপ্ত এবং 8 ঘন্টা জন্য প্রতিক্রিয়া. অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, 60 ডিগ্রীতে ঠাণ্ডা করা, গরম থাকাকালীন স্তন্যপান পরিস্রাবণ, এবং হ্রাসকারী পণ্য কাপরাস অক্সাইড অপসারণ, কাপরাস অক্সাইড 30% হাইড্রোজেন পারক্সাইড দিয়ে পুনরায় তৈরি করা যেতে পারে। ফিল্ট্রেটকে 60 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করা হয়েছিল, সালফিউরিক অ্যাসিডের সাথে pH=4-5 এর সাথে সামঞ্জস্য করা হয়েছিল, এবং 0.5 ঘন্টার জন্য ডিকারবক্সিলেট করা হয়েছিল, ইথাইল অ্যাসিটেট দিয়ে প্রতিক্রিয়া দ্রবণটি বের করা হয়েছিল, এবং ইথাইল ভ্যানিলিন পাওয়ার জন্য একটি ঘূর্ণমান বাষ্পীভবনের সাহায্যে বাষ্পীভূত করা হয়েছিল।

মানদন্ড

99% এর চেয়ে বড় বা সমান সামগ্রী

গলনাঙ্ক 81।{1}} ডিগ্রি

আর্সেনিক সামগ্রী 0.0003% এর চেয়ে কম বা সমান

ভারি ধাতু 0.০০১% এর থেকে কম বা সমান

উচ্চ বয়লার 0.1% এর কম বা সমান

শুকানোর সময় ক্ষতি 0.5% এর কম বা সমান

কন্টেন্ট গবেষণা:

ফসফরাস পেন্টক্সাইডে নমুনাটি 4 ঘন্টা শুকানোর পরে, সঠিকভাবে নমুনার প্রায় 300 মিলিগ্রাম ওজন করুন, এটিকে 125 মিলি শঙ্কুযুক্ত ফ্লাস্কে রাখুন এবং এটিকে 50 মিলি ডাইমিথাইল মিথাইলমিনে দ্রবীভূত করুন। থাইমল ব্লু টেস্ট দ্রবণ (TS-247) এর 3 ফোঁটা যোগ করুন এবং চৌম্বকীয় আলোড়ন এবং বায়ুমণ্ডলে কার্বন ডাই অক্সাইড প্রতিরোধ করার জন্য 0.1mol/L সোডিয়াম মেথক্সাইড দিয়ে টাইট্রেট করুন। একই সময়ে, একটি ফাঁকা পরীক্ষা সঞ্চালিত হয়। 0.1 mol/L সোডিয়াম মেথোক্সাইডের প্রতিটি মিলি 16.62 মিলিগ্রামের সমতুল্যইথাইলভ্যানিলিন (C9H10O3).

ব্যবহার করুন:

ইথাইল ভ্যানিলিন একটি বিস্তৃত-স্পেকট্রাম মশলা এবং বর্তমানে বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সিন্থেটিক মশলাগুলির মধ্যে একটি: এটি খাদ্য সংযোজন শিল্পে একটি অপরিহার্য এবং গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল। এর সুগন্ধ ভ্যানিলিনের চেয়ে 3-4 গুণ বেশি, এবং এতে শক্তিশালী ভ্যানিলা রয়েছে। শিমের সুগন্ধ এবং দীর্ঘস্থায়ী সুবাস।

চকলেটে ব্যবহৃত পরিমাণ 250mgkg; মাড়িতে 110mgkg; মদ্যপ পানীয় 100mgkg; কাপড় J মধ্যে 74mg/kg; মিছরিতে 65mgkg; বেকড খাবারে 63mgkg; ঠান্ডা পানীয়তে 47mgkg; কোমল পানীয়তে 20mg/kg. আজ, যখন সবুজ খাবারের পক্ষে কথা বলা হয়, তখন খাদ্য, খাদ্য এবং অন্যান্য শিল্পে মিথাইল ভ্যানিলিনকে ইথাইল ভ্যানিলিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা একটি উন্নয়ন প্রবণতা হয়ে উঠেছে।

এটি খাদ্য, চকলেট, আইসক্রিম, পানীয় এবং প্রতিদিনের প্রসাধনীতে সুগন্ধ বাড়াতে এবং ঠিক করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, ইথাইল ভ্যানিলিন ফিড সংযোজন, ইলেক্ট্রোপ্লেটিং শিল্পে একটি উজ্জ্বলকারী এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে একটি মধ্যবর্তী হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রধানত ভ্যানিলা, চকোলেট এবং সোডা, আইসক্রিম এবং অন্যান্য স্বাদ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। FAO/WHO (1983) এর বিধান অনুসারে: এটি টিনজাত শিশুর খাদ্য এবং শিশু এবং ছোট শিশুদের জন্য সিরিয়াল প্রক্রিয়াজাত পণ্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং সর্বাধিক অনুমোদিত ডোজ হল 70mg/kg (শস্যের খাবারকে উল্লেখ করে);

কোকো পাউডার এবং চিনি-মিষ্টি কোকো পাউডার, চকলেট, কোকো মদ, কোকো কেক, কোকো-লেপা পণ্য (স্বাদের জন্য অল্প পরিমাণে), এবং ক্রিম, পরিমাণে প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তা (GMP) সাপেক্ষে। ব্যবহার এই পণ্যের সুবাস আছেভ্যানইলিন, but it is more elegant than vanillin, and the aroma intensity is 3-4 times higher than that of vanillin. , cosmetics, tobacco. Oral LD50 in rats is >2000 মিলিগ্রাম/কেজি।

ফার্মাসিউটিক্যাল ম্যানুফ্যাকচারিংয়ে, এটি প্রধানত একটি গন্ধযুক্ত এজেন্ট এবং একটি সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বেশিরভাগ গ্লিসারল এবং ইথানলযুক্ত তরল প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা হয় এবং এটি আধা-কঠিন প্রস্তুতি এবং ক্রিম এবং গ্রানুলের মতো কঠিন প্রস্তুতিতেও ব্যবহৃত হয়। খাদ্য শিল্পে, ব্যবহারের ক্ষেত্রটি ভ্যানিলিনের মতোই, এবং এটি বিশেষত দুধ-ভিত্তিক খাবারের স্বাদযুক্ত এজেন্টের জন্য উপযুক্ত, যা একা বা ভ্যানিলিন এবং গ্লিসারিনের সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। দৈনন্দিন রাসায়নিক শিল্পে, এটি প্রধানত প্রসাধনী জন্য একটি সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ইথাইল ভ্যানিলিনের ভ্যানিলিনের সুগন্ধ রয়েছে, তবে এটি ভ্যানিলিনের চেয়ে বেশি মার্জিত, এবং সুবাসের তীব্রতা ভ্যানিলিনের চেয়ে 34 গুণ বেশি। , প্রসাধনী, তামাক।