স্থিতিশীলতা আটা এবং রুটি CAS NO. 123-94-4

ল্যাকটেম, ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং গ্লিসারলের নির্ণয়ের ফলে, ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার এবং ঘন হিসাবে খাদ্য শিল্পে ব্যাপক প্রয়োগ খুঁজে পায়।

ল্যাকটেম বিভিন্ন খাবারের টেক্সচার বাড়ানোর ক্ষেত্রে প্রয়োগ খুঁজে পায়, যেমন প্যাস্ট্রি এবং পাউরুটি, শেষ পণ্যগুলিতে কোমলতা এবং চিউইনেস প্রদান করে।

ইমালসিফায়ার: রুটি এবং ময়দার মধ্যে LACTEM জল এবং চর্বি উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করতে সাহায্য করতে পারে যাতে তারা একে অপরের সাথে আরও ভালভাবে মিশে যায়, ময়দার গঠন এবং স্থায়িত্ব উন্নত করে। এটি ময়দাকে আলাদা হতে বাধা দেয় এবং পণ্যের পরিমাণ এবং মুখের অনুভূতি উন্নত করে।

উন্নত সম্প্রসারণ: LACTEM রুটি এবং ময়দার প্রসারণ উন্নত করতে সাহায্য করে। বেকিংয়ের সময়, এটি বায়ু বুদবুদগুলির গঠন এবং প্রসারণকে উত্সাহ দেয়, যার ফলে হালকা এবং তুলতুলে পণ্য হয়।

উন্নত স্থিতিশীলতা: LACTEM রুটি এবং ময়দার স্থায়িত্ব উন্নত করতে পারে, স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় তেল-জল বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করতে পারে এবং পণ্যের শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে পারে।

25 কেজি / শক্ত কাগজ।
15.5mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP)