খাবারের সিএএস নম্বরের জন্য ইমালসিফায়ার ডিএমজি পাউডার।{0}}

ডিএমজি হল একটি নন-আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যার চমৎকার বৈশিষ্ট্য যেমন ইমালসিফিকেশন, তৈলাক্তকরণ, নরম করা এবং ভেজানো এবং এটি অ-বিষাক্ত। এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রসাধনীতে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ইমালসিফিকেশন, স্থিতিশীলতা, খাবারে ডিফোমিং হিসাবে ডিএমজি

পানীয় এবং তাত্ক্ষণিক খাবারে DMG এর প্রয়োগ:

DMG ফ্যাট এবং প্রোটিনযুক্ত পানীয় (নারকেল দুধ, চিনাবাদামের দুধ, সয়াবিন দুধ, বাদাম দুধ, কোকো পাউডার, সয়াবিন মিল্ক ক্রিস্টাল) দ্রবণীয়তা এবং স্থিতিশীলতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে, বৃষ্টিপাত এবং বিচ্ছেদ রোধ করতে পারে এবং সুগন্ধ রঙের ভূমিকা পালন করে। মনোগ্লিসারাইডের ভাল তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে, যা বিভিন্ন পানীয় উৎপাদনের জন্য খুব উপযুক্ত।

আইসক্রিমে DMG এর প্রয়োগ:

ডিএমজি হল উচ্চ-মানের আইসক্রিম তৈরির জন্য একটি আদর্শ ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার, যা চর্বি বিচ্ছুরণকে উন্নত করতে পারে এবং চর্বি কণাগুলিকে সূক্ষ্ম ও অভিন্ন করে তুলতে পারে; চর্বি এবং প্রোটিনের মধ্যে মিথস্ক্রিয়া প্রচার; মোটা বরফ স্ফটিক গঠন প্রতিরোধ এবং নিয়ন্ত্রণ, টিস্যু সূক্ষ্ম এবং মসৃণ করে তোলে; পণ্য ধারণ এবং স্টোরেজ উন্নত; মৌখিক ফিউশন উন্নত করুন।