মাংস পণ্য সংযোজন গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট জিএমএস উচ্চ আয়োডিন মান CAS নম্বর৷{0}}

গ্লিসারল মনোস্টিয়ারেট (জিএমএস) উচ্চ আয়োডিন মান হল একটি যৌগ যা গ্লিসারল এবং স্টিয়ারিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত। "উচ্চ আয়োডিন মান" উপাধিটি অণুর মধ্যে ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনে অসম্পৃক্ততার একটি বৃহত্তর মাত্রার পরামর্শ দেয়।

"Glycerol Monostearate (GMS) মাংসের পণ্যের জন্য উচ্চ আয়োডিন মান" একটি বিশেষ খাদ্য সংযোজন যা মাংস-ভিত্তিক খাবারের গুণমান, গঠন এবং স্থায়িত্ব বাড়ানোর জন্য তৈরি করা হয়েছে।

মাংসের পণ্যগুলিতে, উচ্চ আয়োডিন মান সহ জিএমএসের কিছু সুবিধা থাকতে পারে:

ইমালসিফিকেশন: জিএমএস প্রক্রিয়াজাত মাংসে স্থিতিশীল ইমালসন তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে, যাতে চর্বি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। এর ফলে চূড়ান্ত পণ্যের টেক্সচার, মুখের অনুভূতি এবং চেহারা উন্নত হতে পারে।

টেক্সচার বর্ধিতকরণ: উচ্চ আয়োডিন মান একটি বৃহত্তর ডিগ্রী অসম্পৃক্ততা নির্দেশ করতে পারে, যা মাংস পণ্যের গঠনকে প্রভাবিত করতে পারে। GMS প্রক্রিয়াজাত মাংসে আরও কোমল এবং সরস টেক্সচারে অবদান রাখতে পারে।

স্থিতিশীলকরণ: GMS প্রক্রিয়াকরণ এবং স্টোরেজের সময় চর্বি বিচ্ছেদ রোধ করে মাংস পণ্যের স্থায়িত্ব বাড়াতে পারে।

15 কেজি / শক্ত কাগজ