পণ্য

Glyceryl Monooleate (GMO) ইমালসিফায়ার

CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) হল একটি নন-আয়নিক মনোগ্লিসারাইড ইমালসিফায়ার যা গ্লিসারল এবং ওলিক অ্যাসিডের উপর ভিত্তি করে। এর অ্যামফিফিলিক গঠন এটিকে তেল এবং জল উভয় পর্যায়ের সাথে যোগাযোগ করতে সক্ষম করে, কার্যকর ইমালসিফিকেশন এবং খাদ্য ব্যবস্থায় চর্বি বিচ্ছুরণ সমর্থন করে। বেকারি, দুগ্ধ, মিষ্টান্ন এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যগুলিতে ফর্মুলেশনের সামঞ্জস্য, টেক্সচার এবং প্রক্রিয়াকরণের কার্যকারিতা উন্নত করতে প্রস্তুতকারকদের জন্য GMO একটি ব্যবহারিক পছন্দ।

EEC নম্বর: E471
সিএএস নং: 31566-31-1
কোড:জিএমও ইমালসিফায়ার

দ্রুত ডেলিভারি
গুণ নিশ্চিত করা
24/7 গ্রাহক পরিষেবা

পণ্য পরিচিতি

পণ্য বিবরণ

Glyceryl Monooleate চর্বি পর্যায়ে ভাল সখ্যতা আছে এবং একটি ফর্মুলেশন জুড়ে তেল এবং চর্বি আরও সমানভাবে বিতরণ করতে সাহায্য করতে পারে। এর কার্যকরী আচরণ স্যাচুরেটেড-ফ্যাটি-অ্যাসিড-ভিত্তিক ইমালসিফায়ার যেমন জিএমএস থেকে আলাদা, একটি নির্দিষ্ট খাদ্য ব্যবস্থা অপ্টিমাইজ করার সময় ফর্মুলেটরকে আরেকটি বিকল্প দেয়।চেমসিনো জিএমওখাদ্য অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সরবরাহ করা হয় যেখানে নির্ভরযোগ্য ইমালসিফিকেশন, সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান এবং স্থিতিশীল প্রক্রিয়াকরণ কর্মক্ষমতা প্রয়োজন। প্রণয়ন, চর্বি ব্যবস্থা, প্রক্রিয়াকরণের অবস্থা এবং লক্ষ্য পণ্যের বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী পণ্যটি মূল্যায়ন করা যেতে পারে।

GMO ইমালসিফায়ার পরামিতি

রাসায়নিক/ভৌতিক স্পেসিফিকেশন
অ্যাসিড মান	5.0 এর থেকে কম বা সমান	মিলিগ্রাম KOH/g
স্যাপোনিফিকেশন মান	152-162	মিলিগ্রাম KOH/g
অ্যাস	99 এর থেকে বড় বা সমান	%
এইচএলবি	3.5

Glyceryl Monooleate অ্যাপ্লিকেশন

GMO প্রধানত ব্যবহৃত হয়বেকারি পণ্য, কেক, মাফিন, দুগ্ধের ফর্মুলেশন, মিষ্টান্ন এবং হিমায়িত ডেজার্ট. রুটি এবং অন্যান্য বেকারি পণ্যগুলিতে, এটি চর্বি বিচ্ছুরণ, ময়দার সামঞ্জস্য এবং ক্রাম্ব গঠনকে সমর্থন করতে পারে। কেক এবং মাফিনগুলিতে, এটি আরও অভিন্ন ব্যাটার বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং একটি সূক্ষ্ম, নরম টেক্সচারে অবদান রাখতে পারে। GMO দুগ্ধ এবং মিষ্টান্নের ফর্মুলেশনগুলিতেও বিবেচনা করা যেতে পারে যেখানে তেল-জলের মিথস্ক্রিয়া এবং পণ্যের গঠন নিয়ন্ত্রণ গুরুত্বপূর্ণ।