ফুড ইমালসিফায়ার সোডিয়াম স্টেরয়ল ল্যাকটাইলেট SSL 100 শতাংশ CAS NO।{1}}

সোডিয়াম স্টিয়ারয়েল ল্যাকটাইলেট সোডিয়াম স্টিয়ারয়ল-2-ল্যাক্টিলেট, SSL (সংক্ষেপে) নামেও পরিচিত।

সোডিয়াম স্টিয়ারিল ল্যাকটেট, E481,CAS নং।{1}} হল একটি সাধারণ-উদ্দেশ্যের নিরাপদ খাদ্য ইমালসিফায়ার যা ল্যাকটিক অ্যাসিড দিয়ে স্টিয়ারিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি।

সোডিয়াম স্টিয়ারয়েল ল্যাকটাইলেট (SSL) এর ভাল ইমালসিফিকেশন, অ্যান্টি-এজিং, শক্তিবৃদ্ধি, সংরক্ষণ এবং অন্যান্য ফাংশন রয়েছে। SSL এর সুপার ইমালসিফাইং ক্ষমতা রয়েছে, তেলের পরিমাণ 75 শতাংশ, কার্যকরভাবে সমস্ত তেল এক জলে (O/W) সিস্টেমে অর্জন করতে পারে।

প্যাকিং স্পেসিফিকেশন: 25 কেজি/কার্টন

1. ময়দার স্থিতিস্থাপকতা, দৃঢ়তা এবং বায়ু ধারণ উন্নত করুন, রুটি এবং বাষ্পযুক্ত রুটির পরিমাণ বৃদ্ধি করুন এবং সাংগঠনিক কাঠামো উন্নত করুন।
2. কুকিজকে সহজে তৈরি করুন, ঝরঝরে চেহারা, পরিষ্কার স্তর, খাস্তা স্বাদ।
3. গমের আটাতে গ্লুটেনের সাথে একত্রিত করে, গ্লুটেনের স্থিতিস্থাপকতা এবং স্থিতিশীলতা বাড়ায়, ময়দাকে তুলতুলে এবং নরম করে এবং বার্ধক্যের জন্য সহজ নয়, প্যাস্ট্রি এবং রুটির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, সর্বাধিক 2৷{2}}g / কেজি.
4. কেকগুলিতে, সোডিয়াম ল্যাকটেটের ব্যবহার নির্মাতাদের একটি নরম টেক্সচার, সূক্ষ্ম সেলুলার গঠন এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ সহ কেক তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে।
5. এটি মশলাদার খাবারকে আরও নমনীয় এবং নরম করে তুলতে পারে এবং শেলফের জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে।
6. দুধের পানীয়তে সোডিয়াম স্টিরোয়েল ল্যাকটাইলেট যোগ করা ইমালসিফিকেশন, সুগন্ধি, নোংরাতা, রঙ, দ্রবণীয়তা, বিচ্ছুরণ এবং আরও অনেক কিছুর ভূমিকা পালন করতে পারে, অন্যান্য সহায়কের দ্রবণীয়তা উন্নত করতে পারে, প্রোটিন বৃষ্টিপাত, চর্বি ভাসতে বাধা দেয়, যাতে প্রতিটি উপাদান জলে ভেসে যায়। বিচ্ছুরণ আরো অভিন্ন, আরো স্থিতিশীল.