কেক জন্য ক্যালসিয়াম Stearoyl Lactylate CSL পাউডার

 

CSL পাউডার স্টিয়ারিক অ্যাসিডকে ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়ামের সাথে একত্রিত করে উত্পাদিত হয়, একটি কার্যকরী ইমালসিফায়ার তৈরি করে যা কেক ব্যাটারে প্রোটিন এবং স্টার্চের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে। এই মিথস্ক্রিয়া বেকিংয়ের সময় গ্যাস ধারণকে উন্নত করে, যার ফলে উচ্চতর ভলিউম, নরম টুকরো এবং এমনকি টেক্সচার হয়।

 

অন্যান্য ইমালসিফায়ার থেকে ভিন্ন, কেকের জন্য ক্যালসিয়াম স্টিরয়ল ল্যাকটাইলেট ব্যাটারের পতন এবং অসম বায়ু কোষ বিতরণ প্রতিরোধে সাহায্য করে, ব্যাচ জুড়ে ধারাবাহিক ফলাফল নিশ্চিত করে। এটি স্টার্চের পশ্চাদপসরণকেও ধীর করে দেয়, কেককে আর্দ্র রাখে এবং স্বাদকে প্রভাবিত না করে শেলফ লাইফ বাড়ায়। Chemsino এর CSL পাউডার বাল্ক পাওয়া যায়, বাণিজ্যিক বেকারির জন্য একটি খরচ-কার্যকর সমাধান প্রদান করে।

 

 

রাসায়নিক/ভৌতিক স্পেসিফিকেশন
অ্যাসিড মান	50-130	মিলিগ্রাম KOH/g
এস্টার মান	125-190	মিলিগ্রাম KOH/g
মোট ল্যাকটিক অ্যাসিড	15-40	%
ক্যালসিয়াম উপাদান%	1.0-5.2	%

 

হেভি মেটাল স্পেসিফিকেশন
Pb হিসাবে ভারী ধাতু	2 সর্বোচ্চ	পিপিএম

 

 

কেক ব্যাটারের বায়ুচলাচল এবং ভলিউম উন্নত করে

সূক্ষ্ম, অভিন্ন crumb জমিন উত্পাদন

কোমলতা বাড়ায় এবং শেলফ লাইফ বাড়ায়

উচ্চ-চিনি বা সমৃদ্ধ ব্যাটারের জন্য নির্ভরযোগ্য ইমালসিফিকেশন প্রদান করে

শিল্প এবং ছোট- কেক উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত

একটি বিশ্বস্ত ক্যালসিয়াম stearoyl lactylate সরবরাহকারী দ্বারা অফার করা হয়

 

 

CSL পাউডার এর জন্য আদর্শ:

 

স্পঞ্জ কেক এবং লেয়ার কেক- উত্থান এবং টেক্সচার উন্নত করুন, যার ফলে হালকা, তুলতুলে কেক হয়

পাউন্ড কেক এবং মাখন-সমৃদ্ধ রেসিপি- ব্যাটারকে স্থিতিশীল করুন, ভেঙে পড়া রোধ করুন এবং একটি অভিন্ন ক্রাম্ব সরবরাহ করুন

কেক ফর্মুলেশন বেক করতে-প্রি-মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুত-- ভর উৎপাদনে সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান নিশ্চিত করুন

গ্লুটেন-কমানো বা সমৃদ্ধ কেক- ভাল পরিচালনার জন্য দুর্বল মালকড়ি সিস্টেম শক্তিশালী করুন

 

কেকের জন্য CSL পাউডার অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে, নির্মাতারা উত্পাদন প্রক্রিয়া সহজ করার সময় উচ্চতর চেহারা, টেক্সচার এবং সতেজতা অর্জন করতে পারে।

 

      

 

 

25 কেজি/ব্যাগ

 

 

কোশার/হালাল/ISO9001/ISO22000/RSPCerificated

কোন MOQ, আরো সুযোগ

কাস্টমাইজড পণ্য

মিশ্র চালান

গরম ট্যাগ: কেকের জন্য ক্যালসিয়াম স্টিয়ারয়েল ল্যাকটাইলেট, সিএসএল পাউডার কেক ইমালসিফায়ার, কেক ব্যাটার ইমালসিফায়ার, ক্যালসিয়াম স্টিরয়ল ল্যাকটাইলেট সরবরাহকারী