CAS 142-18-7 ফুড গ্রেড ইমালসিফায়ার E471 Gml 90 শতাংশ গ্লিসারল মনোলোরেট

Glycerol Monolaurate Glycerol Monolaurate (GML) নামেও পরিচিত। লরিক অ্যাসিড মনোগ্লিসারাইড লরিক অ্যাসিড এবং গ্লিসারলের সরাসরি ইস্টারিফিকেশন দ্বারা সংশ্লেষিত হয় এবং এর চেহারা সাধারণত আঁশযুক্ত বা তৈলাক্ত, সাদা বা হালকা হলুদ সূক্ষ্ম দানাদার স্ফটিক হয়। এটি শুধুমাত্র একটি চমৎকার ইমালসিফায়ার নয়, এটি একটি নিরাপদ, দক্ষ এবং ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্টও, এবং এটি পিএইচ দ্বারা সীমাবদ্ধ নয়। এটি এখনও নিরপেক্ষ বা সামান্য ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে একটি ভাল অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে, তবে এর অসুবিধা হল এটি পানিতে অদ্রবণীয়।

Glyceryl Monolaurate হল এক ধরনের লিপোফিলিক নন-আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, যা কিছু উদ্ভিদে প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান একটি যৌগ। নিষ্কাশনের পরে, এটি প্রায়শই ব্যাকটেরিয়ানাশক হিসাবে খাদ্য, নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিস বা প্রসাধনীতে যোগ করা হয়।

প্রকার: ইমালসিফায়ার

চেহারা: সাদা পাউডার

বিশুদ্ধতা (শতাংশ): 90 শতাংশ

অ্যাসিড মান: 4.6 এর চেয়ে কম বা সমান,

সাবানের গুণমান: 0.০৫ এর চেয়ে কম বা সমান,

জলের পরিমাণ: 0 এর থেকে কম বা সমান।১৯

এটি রুটি, কেক, বাষ্পযুক্ত রুটি এবং চাঁদের কেক, সেইসাথে কার্যকরী খাবার এবং স্বাস্থ্যসেবা পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি মাংসজাত দ্রব্য, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ফল ও উদ্ভিজ্জ পণ্যের সংরক্ষণ ও সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় এবং খাদ্যের শেলফ লাইফকে উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘায়িত করে।