সোডিয়াম 1-কারবক্সিলাটোইথাইল স্টিয়ারেট সোডিয়াম স্টিয়ারিল ল্যাকটেট (SSL) 100 শতাংশ বেকারি ইমালসিফায়ার CAS NO. 25383-99-7

সোডিয়াম স্টেরিল ল্যাকটেট (SSL) 100 শতাংশ সাদা বা হলুদ সাদা পাউডার বা ভঙ্গুর কঠিন। সামান্য ক্যারামেল গন্ধ, সামান্য হাইগ্রোস্কোপিক। ইথানল এবং গরম গ্রীসে দ্রবণীয়। পানিতে অদ্রবণীয়, উষ্ণ পানিতে ছড়িয়ে যেতে পারে।

স্টিয়ারিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড থেকে সোডিয়াম লবণ সংশ্লেষণ করে তৈরি একটি খাদ্য ইমালসিফায়ার হিসাবে সোডিয়াম স্টিয়ারিল ল্যাকটেট (SSL)। ময়দা পণ্যে, দুগ্ধজাত পণ্য, চকলেট এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যান্ডি, জ্যাম, কেচাপ, মিষ্টি সস এবং অন্যান্য খাদ্য উত্পাদন প্রক্রিয়া যুক্ত করা যেতে পারে।

1. ময়দার স্থিতিস্থাপকতা, শক্ততা এবং বায়ু ধারণকে উন্নত করুন, রুটি এবং বাষ্পযুক্ত রুটির পরিমাণ বাড়ান, সাংগঠনিক কাঠামো উন্নত করুন
2. নুডলস এবং ইন্সট্যান্ট নুডলসের পৃষ্ঠ মসৃণ, ভাঙার হার কম, বুদ্বুদ প্রতিরোধ এবং রান্নার প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি চিবানো, এবং তেলের পরিমাণ কমে যায়
3. কুকিজকে সহজে তৈরি করুন, ঝরঝরে চেহারা, পরিষ্কার স্তর, খাস্তা স্বাদ
4. অ্যামাইলোজের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, খাদ্যের বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে এবং প্রতিরোধ করতে পারে, সংরক্ষণের সময়কে দীর্ঘায়িত করতে পারে
5. কফি সঙ্গী এবং উদ্ভিদ চর্বি মধ্যে ভাসমান এবং শিম ফুল থেকে তেল প্রতিরোধ, স্বাদ এবং দ্রবণীয়তা উন্নত