ক্যালসিয়াম স্টিয়ারয়ল ল্যাকটাইলেট দ্রবণীয় পানীয় নং৷{0}}

ক্যালসিয়াম স্টিয়ারয়েল ল্যাকটাইলেট (সিএসএল) হল একটি দুধের সাদা থেকে হালকা হলুদ গুঁড়ো পদার্থ। এর চরিত্র মূলত এর ফর্মের উপর নির্ভর করে, এবং দুটি সাধারণ ফর্ম রয়েছে: দুধ সাদা পাউডার, সাধারণত বেকারি পণ্য যেমন রুটি এবং কেক এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের CSL খাবারের টেক্সচার উন্নত করতে ব্যবহার করা হয়, সেগুলোকে নরম ও আর্দ্র করে তোলে। হালকা হলুদ পাউডার, প্রধানত বেকারি পণ্য যেমন বিস্কুটে ব্যবহৃত হয়। CSL প্রসারিত করা খাবারের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, এটিকে আরও খাস্তা করে তোলে।