পণ্য

ফুড গ্রেড Maltogenic Amylase এনজাইম বিক্রয়ের জন্য

ফুড গ্রেড Maltogenic Amylase এনজাইম বিক্রয়ের জন্য

ফুড-গ্রেড ম্যাল্টোজেনিক অ্যামাইলেজ হল একটি বিশেষ এনজাইম যা বেকারি শিল্পে রুটির গুণমান এবং শেলফ লাইফ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। এটি স্টার্চকে ভেঙ্গে মল্টোজে পরিণত করতে সাহায্য করে, গাঁজনে সহায়তা করে, ক্রাম্বকে নরম করে এবং স্টলিংয়ের গতি কমায়। এই এনজাইমটি বাণিজ্যিক এবং শিল্প রুটি উৎপাদনের জন্য আদর্শ, সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল এবং উন্নত টেক্সচার নিশ্চিত করে।

অনুসন্ধান পাঠান

দ্রুত ডেলিভারি
গুণ নিশ্চিত করা
24/7 গ্রাহক পরিষেবা

পণ্য পরিচিতি

পণ্য বিবরণ

মাল্টোজেনিক অ্যামাইলেজ হল একটি ছত্রাক থেকে প্রাপ্ত এনজাইম যা ময়দার মধ্যে স্টার্চের অণুগুলিকে লক্ষ্য করে, ধীরে ধীরে তাদের মল্টোজ এবং অন্যান্য ছোট শর্করায় রূপান্তরিত করে। এই প্রক্রিয়াটি খামিরের কার্যকলাপ বাড়ায়, গাঁজন উন্নত করে এবং নরম, আরও ইলাস্টিক ময়দা তৈরি করে। এটি স্টার্চ প্রত্যাবর্তন প্রক্রিয়া পরিবর্তন করে, পণ্যগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রেখে রুটি আটকে যেতে বিলম্ব করে। এনজাইমটি সাধারণ বেকিং অবস্থার অধীনে স্থিতিশীল এবং সহজেই ময়দা বা ময়দার ফর্মুলেশনে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এর খাদ্য-গ্রেডের গুণমান নিরাপত্তা এবং শিল্পের মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করে, এটিকে সব ধরনের রুটি, রোল, বান এবং অন্যান্য বেকড পণ্যের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

পণ্যের পরামিতি

আইটেম	স্পেসিফিকেশন
চেহারা	হালকা হলুদ গুঁড়া
তাপমাত্রা অভিযোজন পরিসীমা	55-65 ডিগ্রী
PH মান	4.5-6.0
রুটির জন্য ডোজ (পিপিএম)	20-100