ফুড থিকেনার জান্থান গাম প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারী

 

Xanthan গাম (E415) খাদ্য শিল্পে সর্বাধিক ব্যবহৃত খাদ্য ঘন এবং স্টেবিলাইজারগুলির মধ্যে একটি। এটি ব্যাকটেরিয়াম জ্যান্থোমোনাস ক্যাম্পেস্ট্রিস ব্যবহার করে সাধারণ শর্করাকে গাঁজন করে উত্পাদিত হয়, তারপর বিশুদ্ধ করে একটি সূক্ষ্ম ক্রিম-রঙিন পাউডারে শুকানো হয়। জ্যান্থান গামকে যা বিশেষভাবে মূল্যবান করে তোলে তা হল এর সিউডোপ্লাস্টিক আচরণ - এটি বিশ্রামে তরলকে ঘন করে কিন্তু নাড়া বা পাম্প করা হলে সহজেই প্রবাহিত হয়, এটিকে ভোক্তা পণ্য এবং শিল্প খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উভয়ের জন্যই আদর্শ করে তোলে। এটি বিস্তৃত pH পরিসর জুড়ে নির্ভরযোগ্যভাবে কার্য সম্পাদন করে এবং উচ্চ তাপমাত্রা, হিমায়িত-গলে যাওয়া চক্র এবং বিভিন্ন লবণের ঘনত্বের অধীনে স্থিতিশীল থাকে। Chemsino সামঞ্জস্যপূর্ণ সান্দ্রতা, স্থিতিশীল মানের ব্যাচ থেকে ব্যাচ, এবং বিশ্ব বাজারের জন্য সম্পূর্ণ ডকুমেন্টেশন সহ জ্যান্থান গাম সরবরাহ করে।

 

 

রাসায়নিক/ভৌতিক স্পেসিফিকেশন
কণার আকার (মেশ)	90% মিনিট 120 জালের মাধ্যমে
সান্দ্রতা	5 এর থেকে বড় বা সমান
শুকানোর সময় ক্ষতি (%)	12 এর থেকে কম বা সমান
মোট অ্যাশ কন্টেন্ট(%)	15-40
পিএইচ লেভেল	8-11
হেভি মেটাল স্পেসিফিকেশন
আর্সেনিক	3 এর কম বা সমান (মিলিগ্রাম/কেজি)
সীসা	5 এর কম বা সমান (মিলিগ্রাম/কেজি)
বুধ	1 (mg/kg) এর চেয়ে কম বা সমান
ক্যাডমিয়াম	2 এর কম বা সমান (মিলিগ্রাম/কেজি)
মোট প্লেট কাউন্ট	5000 (mg/kg) এর চেয়ে কম বা সমান

 

 

শক্তিশালী ঘন প্রভাব- কম ব্যবহারের স্তরে কার্যকর, সাধারণত সমাপ্ত পণ্যের ওজনের 0.05–0.5%

চমৎকার সাসপেনশন- বিভাজন ছাড়াই কণা এবং ফোঁটা সমানভাবে বিতরণ করে

বিস্তৃত pH স্থায়িত্ব- pH 3 থেকে pH 12 পর্যন্ত ধারাবাহিকভাবে পারফর্ম করে

তাপ এবং হিমায়িত-গলে স্থিতিশীল- রান্না, হিমায়িত, এবং পুনরায় গরম করার চক্রের মাধ্যমে সান্দ্রতা বজায় রাখে

বেশিরভাগ উপাদানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ- লবণ, অ্যাসিড, শর্করা এবং অন্যান্য হাইড্রোকলয়েডের সাথে ভাল কাজ করে

গ্লুটেন-মুক্ত বন্ধুত্বপূর্ণ- গ্লুটেনের বিকল্প হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়-বিনামূল্যে বেকড পণ্য

নন-GMO এবং ক্লিন লেবেল বিকল্প উপলব্ধ

 

 

Xanthan গাম E415 হল সবচেয়ে বহুমুখী খাবারের ঘনত্বের মধ্যে একটি, যার প্রায় প্রতিটি খাদ্য বিভাগে ব্যবহারিক ব্যবহার রয়েছে। সালাদ ড্রেসিং এবং সসগুলিতে, এটি তেল এবং জলকে আলাদা হতে বাধা দেয় এবং পণ্যগুলিকে একটি মসৃণ, ঢালাও সামঞ্জস্য দেয় যা স্টোরেজের সময় ধরে থাকে। বেকারি এবং গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলিতে, এটি গ্লুটেনের কাঠামোগত ভূমিকার অনুকরণ করে, ময়দার স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে এবং বেকড পণ্যগুলিকে ভেঙে না গিয়ে তাদের আকার ধরে রাখতে সহায়তা করে।

 

ওট মিল্ক এবং বাদাম দুধের মতো দুগ্ধ ও উদ্ভিদ ভিত্তিক পানীয়-তে, জ্যান্থান গাম চর্বি এবং কঠিন পদার্থকে সমানভাবে ছড়িয়ে রাখে, স্থায়ী হওয়া রোধ করে এবং শেলফ লাইফ বাড়ায়। আইসক্রিম এবং হিমায়িত ডেজার্টের জন্য, এটি হিমায়িত এবং গলানোর চক্রের সময় বরফের স্ফটিক গঠন নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে পণ্যের শেলফ লাইফ জুড়ে একটি মসৃণ, ক্রিমিয়ার টেক্সচার হয়।

 

স্যুপ, গ্রেভি এবং প্রস্তুত{0}}সসে, জ্যান্থান গাম স্বাদকে প্রভাবিত না করেই সামঞ্জস্যপূর্ণ শরীর এবং মুখের অনুভূতি প্রদান করে। প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্যগুলিতে, এটি জল ধরে রাখার উন্নতি করে এবং রান্নার পরে একটি দৃঢ়, টুকরো টুকরো টেক্সচার বজায় রাখতে সহায়তা করে। উপাদানগুলিকে সাসপেনশনে রাখতে এবং সামগ্রিক মদ্যপানের অভিজ্ঞতা উন্নত করতে এটি পানীয় এবং গন্ধ ইমালশনগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

 

      

 

 

25 কেজি/ব্যাগ

 

 

 কোশার/হালাল/ISO9001/ISO22000/RSPCerificated

 কোন MOQ, আরো সুযোগ

 কাস্টমাইজড পণ্য

 মিশ্র চালান

গরম ট্যাগ: জ্যান্থান গাম প্রস্তুতকারক, ফুড গ্রেড জ্যান্থান গাম সরবরাহকারী, জ্যান্থান গাম ফুড ঘনকারী, জ্যান্থান গাম E415