খাদ্য সংরক্ষণকারীদের শর্তাদি

1. স্থিতিশীল সম্পত্তি: এটি খাবারের মধ্যে যুক্ত হওয়ার পরে নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে কার্যকর এবং খাবারে স্থিতিশীলতা রয়েছে;

2. এটি কম ঘনত্বের উপর শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে;

৩. এটির তীব্র গন্ধ থাকা উচিত নয়;

৪) হজম এনজাইমগুলির কার্যকারিতা বাধা দেওয়া উচিত নয় এবং অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির কার্যকারিতা প্রভাবিত হওয়া উচিত নয়;

5. যুক্তিসঙ্গত মূল্য এবং সুবিধাজনক ব্যবহার।

কর্ম প্রক্রিয়া

① এটি অণুজীবের প্রোটিনকে জমাট বা অস্বচ্ছল করে তুলতে পারে এবং এর বৃদ্ধি এবং প্রজননকে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

Micro প্রিজারভেটিভগুলির মাইক্রোবিয়াল সেল প্রাচীর এবং কোষের ঝিল্লিতে প্রভাব রয়েছে। এটি কোষের প্রাচীর ধ্বংস বা ক্ষতি করতে পারে, বা কোষের প্রাচীর সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করতে পারে যার ফলে অন্তঃস্থ সেলুলার পদার্থগুলি ফুটো হয়ে যায় বা ঝিল্লি সম্পর্কিত শ্বাস প্রশ্বাসের চেইন ইলেক্ট্রন পরিবহন ব্যবস্থার প্রভাব থাকে, সুতরাং এর অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে।

③ এটি জিনগত উপাদান বা জেনেটিক কণা কাঠামোর উপর কাজ করে এবং তারপরে জিনগত পদার্থের প্রতিলিপি, প্রতিলিপি এবং প্রোটিন অনুবাদকে প্রভাবিত করে।

④ এটি এনজাইমের ক্রিয়াকলাপকে বাধা দিতে পারে এবং তাদের স্বাভাবিক বিপাকের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে।