COVID-19 এবং খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তরসমূহ
Jan 29, 2021
বর্তমানে, পৃথিবী এখনও কোরোনাভাইরাস নিউমোনিয়া (সিওভিড -19) উপন্যাসের সাধারণ চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি। বিদেশী মহামারী পরিস্থিতির সাথে তুলনা করে, সারাদেশে মানুষের প্রচেষ্টার মাধ্যমে, আমার দেশ জিজি মহামারী পরিস্থিতি পর্যায়ক্রমে একটি বিজয় অর্জন করেছে, তবে আমরা এখনও শিথিল করতে পারি না, এবং অভ্যন্তরীণ প্রতিরোধে আমাদের অবশ্যই একটি ভাল কাজ চালিয়ে যেতে হবে এবং বাহ্যিক নিয়ন্ত্রণ। নিউমোনিয়া মহামারী, বিশেষত আমাদের খাদ্য শিল্পের প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণের জন্য সকল স্তরের অবশ্যই মনোযোগ দিতে হবে।
নতুন করোনভাইরাসটি সাধারণত নাক বা মুখ থেকে ফোঁটা ফোঁটার মাধ্যমে ব্যক্তি থেকে অন্য ব্যক্তিতে সঞ্চারিত হয় যখন রোগীর কাশি, হাঁচি বা কথা বলা হয়। অতএব, আমাদের কঠোরভাবে দেশ এবং ডাব্লুএইচও এর সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত: মানুষের মধ্যে দূরত্ব রাখুন এবং তাদের পরিধান করুন। ভাল মুখোশ, সংগ্রহ করবেন না। একই সাথে, আমাদের অবশ্যই হাতের স্বাস্থ্যবিধি এবং জীবাণুমুক্তকরণের যত্ন নিতে হবে না। সর্বোপরি, সংক্রামিত ব্যক্তির দ্বারা স্প্রে করা ফোঁটাগুলি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে এবং চারপাশের বস্তু এবং পৃষ্ঠগুলিতে যেমন টেবিল, দরজার হাতল এবং হ্যান্ড্রেলগুলি মেনে চলা হয়। আপনি যদি হাতের ছোঁয়ায় মনোযোগ না দিচ্ছেন তবে এটি স্পর্শ করা খুব সহজ। আপনার নিজের চোখ, নাক বা মুখে সংক্রমণ।
1. কভিড -19 কোনও খাদ্যজনিত রোগ নয় এবং এটি খাবারের মাধ্যমে ছড়ায় না
ডাব্লুএইচও বলেছিল যে "কভিড -১৯ খাদ্য-বাহিত রোগ নয়, তবে একটি প্রাণী-বাহিত রোগ"। খাদ্যজনিত অসুস্থতা কী? একাডেমিক চেন পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন যে খাদ্যজনিত রোগগুলিকে সাধারণত খাদ্যজনিত বিষ বলা হয়, যেমন সালমোনেলা দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়া, লিস্টেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট খাদ্যে বিষক্রিয়া, বা প্রাণঘাতী ই কোলি বা একটি নির্দিষ্ট ভাইরাস বা এমনকি পরজীবী। এগুলি পরজীবী, ব্যাকটেরিয়া বা দূষিত খাবারের মাধ্যমে তারা খাদ্য বৃদ্ধি করে এবং গুণায় বৃদ্ধি করে। মানুষ এ জাতীয় খাবার খায় এবং রোগের বিকাশ ঘটে। সাধারণভাবে বলতে গেলে এদের বেশিরভাগ হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ। অবশ্যই অন্যান্য লক্ষণগুলির সাথে এমন রোগ রয়েছে যা আমরা খাদ্যবাহিত রোগ বলে থাকি।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং অন্যান্য দেশ ও চীন বিশেষজ্ঞদের sensকমত্য অনুসারে, কোভিড -১৯ একটি প্রাণী-বাহিত সংক্রামক রোগ। এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জার মতো বেঁচে থাকার জন্য এটি হোস্টের জন্য পরজীবী হওয়া প্রয়োজন। এটি সাধারণত প্রাণী দ্বারা প্রথমে এবং পরে ব্যক্তি থেকে অন্য ব্যক্তিতে প্রেরণ করা হয়।
এবং এখনও পর্যন্ত, সারস এবং এমআরএসের অতীত অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে এবং চীনে কোভিড -১৯ মহামারীটির বিকাশের ভিত্তিতে, খাদ্যের মাধ্যমে নতুন করোনভাইরাসটি ছড়িয়ে দেওয়ার কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই, তাই আপনাকে জিজি # 39 don করতে হবে না খাবারের মাধ্যমে নতুন করোন ভাইরাস ছড়িয়ে পড়ার বিষয়ে খুব বেশি চিন্তা করুন।
2. নতুন করোনভাইরাস ছড়িয়ে থেকে খাদ্য সুরক্ষা বিশ্লেষণ করুন
নতুন করোনভাইরাসটি অন্য করোন ভাইরাসগুলির সমান। প্রচুর গবেষণার প্রমাণ রয়েছে যে কম তাপমাত্রার পরিস্থিতিতে করোন ভাইরাস 0 ডিগ্রির নীচে দীর্ঘ সময়ের জন্য বেঁচে থাকতে পারে তবে এটি তাপ প্রতিরোধী নয়। বাড়িঘর এবং ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে, সাধারণ গরম এবং তাপচিকিত্সার প্রক্রিয়াগুলি ভাইরাসটিকে মেরে ফেলতে পারে, তাই খাওয়ার সময় জীবন্ত ভাইরাস নিয়ে চিন্তার দরকার নেই। এর ভিত্তিতে, প্রতিদিন পরিষ্কার রাখা, আলাদা কাঁচা এবং রান্না করা খাবার রাখা, ভালভাবে রান্না করা, নিরাপদ খাদ্যের তাপমাত্রা বজায় রাখা এবং পরিষ্কার জল এবং উপাদানগুলি রাখা গুরুত্বপূর্ণ important
৩. খাদ্য প্যাকেজিংয়ের পৃষ্ঠের উপরে নতুন করোনভাইরাসটির বেঁচে থাকার হার অত্যন্ত কম low
গবেষণায় দেখা গেছে যে COVID-19 ভাইরাস প্লাস্টিক এবং স্টেইনলেস স্টিল পণ্যগুলিতে 72 ঘন্টা অবধি, তামা পণ্যগুলিতে 4 ঘন্টােরও কম এবং কার্ডবোর্ডে 24 ঘন্টারও কম সময় বেঁচে থাকতে পারে। তবে বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এ জাতীয় খাদ্য ও খাদ্য প্যাকেজিংয়ের পৃষ্ঠতলে কোনও ভাইরাস থাকলেও এর পরিমাণ বেশি হবে না এবং বেঁচে থাকার সময়ও খুব বেশি দীর্ঘ হবে না। অতীতে সারস এবং এমআরএসের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে করোনভাইরাস মানবদেহে বৃদ্ধি পেতে এবং পুনরুত্পাদন করতে পারে তবে এটি খাদ্য পৃষ্ঠের উপর বিশেষত খাদ্য প্যাকেজিংয়ের পৃষ্ঠে বৃদ্ধি বা প্রজনন করতে পারে না। যেহেতু COVID-19 ভাইরাস জনগণকে পুনরুত্পাদন এবং সংক্রামিত করার জন্য হোস্টে থাকা দরকার, তাই খাদ্য বা প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে COVID-19 ভাইরাস ছড়িয়ে পড়া এবং পরে মানুষকে সংক্রামিত করা অসম্ভব। এই সুযোগটি খুব ছোট, তাই চিন্তা করার দরকার নেই।
যদিও বিভিন্ন সংস্থা জোর দিয়ে বলেছে যে নতুন ক্রাউন নিউমোনিয়া খাবার বা খাবার প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়েছে তার কোনও প্রমাণ নেই, তবে ভাইরাসটির একটি অল্প পরিমাণ খাদ্য এবং খাদ্য প্যাকেজিংয়ের পৃষ্ঠে পড়ে থাকতে পারে। এটি বিদ্যমান, তাই ডাব্লুএইচও এখনও ঘন ঘন হাত ধোয়া এবং ভাল হাত করার পরামর্শ দেয়। নতুন করোনাভাইরাস সংক্রামক সংক্রমণ রোধে মন্ত্রকের হাইজিন শীর্ষ অগ্রাধিকার।
