Sorbitan Monolaurate Span Emulsifier E493 CAS: 1338-39-2

Sorbitan monolaurate, span20 নামেও পরিচিত, একটি হাইড্রোফিলিক ইমালসিফায়ার। Span20 চর্বিযুক্ত উপাদান এবং দ্রাবকগুলির একটি বিস্তৃত পরিসরে দ্রবণীয় এবং তেল-মধ্য-পানি ইমালশনে একটি সহ-ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Sorbitan monolaurate(S-20) স্টেবিলাইজার এবং বিচ্ছুরণকারী হিসেবেও কাজ করে। স্প্যান20 ইমালসিফায়ার একটি বহুমুখী খাদ্য সংযোজনকারী, নং E493 CAS 1338-39-2। Span20 প্রধানত চকলেট, শর্টনিং, কেক, আইসক্রিম ইত্যাদির জন্য খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, Sorbitan monolaurate এছাড়াও একটি emulsifier হিসাবে খাদ্য শিল্পে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, স্প্যান ইমালসিফায়ার স্কিনকেয়ার এবং প্রসাধনী পণ্য যেমন লোশন, ডিওডোরেন্টস, সাবান, ঠোঁটের যত্ন ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।

Sorbitan monolaurate(S-20) ফ্যাটি অ্যাসিড লরিক অ্যাসিড এবং একটি সরবিটল থেকে প্রাপ্ত পলিওল থেকে গঠিত এস্টারের মিশ্রণ। স্প্যান 20 হল একটি অ্যাম্বার রঙের সান্দ্র তরল যা জলে অদ্রবণীয় এবং তেল এবং জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়। Sorbitan monolaurate হল একটি co-surfactant, তাই এটি একা ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু প্রায়শই ভাল সমন্বয়ের জন্য tween series emulsifiers এর সাথে মিশ্রিত করা হয়। Span20 প্রধানত খাদ্য এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলিতে একটি লুব্রিকেন্ট, স্টেবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে পাওয়া যায়।

1. Sorbitan monolaurate(S-20) সক্রিয় খামিরের বাহক হিসাবে শুকনো খামিরে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। ইমালসিফিকেশন এবং স্থিতিশীলতার অসামান্য বৈশিষ্ট্যের কারণে, শুষ্ক খামিরে উপযুক্ত পরিমাণে স্প্যান20 যোগ করা শুষ্ক খামিরের ছাঁচনির্মাণকে উন্নীত করতে এবং হাইড্রেশনের পরে জৈবিক কার্যকলাপ বজায় রাখতে উপকারী।
2. স্প্যান ইমালসিফায়ার 20 কফির জন্য একটি চমৎকার সঙ্গী। কফিতে স্প্যান২০ যোগ করলে এটি সম্পূর্ণরূপে এর ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্যগুলিকে কাজে লাগাতে পারে, এইভাবে চর্বি গ্লবিউলগুলিকে আরও সমানভাবে বিতরণ করা যায়, জলে ভালভাবে দ্রবীভূত করা যায় এবং কফির স্বাদ উন্নত করা যায়।
3. স্প্যান20 ক্রিম ফ্রোথিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি ক্রিমটিতে স্প্যান২০ প্রয়োগ করা হয়, তাহলে এটি ক্রিম ফ্রোথিংয়ের সময়কে ছোট করতে পারে এবং ক্রিম ফোমের আয়তন এবং গঠন উন্নত করতে পারে, যাতে সুন্দর এবং শক্ত ফেনা তৈরি হয়।
4. স্প্যান ইমালসিফায়ার কেক যোগ করা যেতে পারে. এর বিশিষ্ট emulsifying এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য এটি একটি কেক ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। কেকের সাথে span20 যোগ করার মাধ্যমে, কেকের ভলিউম একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে বাড়ানো যেতে পারে এবং কেকের অভ্যন্তরীণ গঠন এবং পেস্টের স্থায়িত্ব উন্নত করা যেতে পারে, এইভাবে কেকের স্বাদ বৃদ্ধি করে এবং কেকের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করা যায়।

25 কেজি/ড্রাম