ফার্মাসিউটিক্যালসে পলিসরবেট 60: একটি শক্তিশালী এক্সিপিয়েন্ট

Polysorbate 60 খাদ্য শিল্পে একটি মূল্যবান উপাদান। এর অনেক ইতিবাচক প্রয়োগ, টেক্সচারের উন্নতি থেকে শুরু করে শেলফ লাইফ বাড়ানো পর্যন্ত, এটিকে বিস্তৃত খাদ্য পণ্যে একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে। উপরন্তু, ব্যবহারের জন্য এর নিরাপত্তা এটিকে একইভাবে নির্মাতা এবং ভোক্তাদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে। Polysorbate 60 একটি বহুমুখী খাদ্য সংযোজন যা খাদ্য শিল্পে বিস্তৃত ফাংশন সহ। এটি একটি ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার, ঘন করার এজেন্ট, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং বিভিন্ন খাদ্য পণ্যে অ্যান্টি-ফোমিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে এর উপযোগিতা খাদ্য শিল্পে এর ব্যাপক ব্যবহারের দিকে পরিচালিত করেছে।

বিচ্ছেদ রোধ করে: Polysorbate 60 একটি emulsifier হিসাবেও ব্যবহার করা হয়, যার মানে এটি উপাদানগুলির বিচ্ছেদ রোধ করতে সাহায্য করে। এটি সালাদ ড্রেসিংগুলিতে বিশেষভাবে কার্যকর, যেখানে তেল এবং ভিনেগার আলাদা হতে থাকে। পলিসরবেট 60 যোগ করে, নির্মাতারা নিশ্চিত করতে পারেন যে তাদের পণ্যগুলি ভালভাবে মিশ্রিত এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে।

শেলফ লাইফ বাড়ায়: পলিসরবেট 60 এর আরেকটি সুবিধা হল এটি খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। খাবারের স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করে, এটি নষ্ট হওয়া রোধ করতে পারে এবং তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে পারে। বিশ্বের বিভিন্ন অংশে ভোক্তাদের কাছে তাদের পণ্য বিক্রি করতে চান এমন নির্মাতাদের জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা।

অন্যান্য উপাদানের সাথে ভাল কাজ করে: Polysorbate 60 অন্যান্য খাদ্য উপাদানের বিস্তৃত পরিসরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা এটিকে নির্মাতাদের জন্য একটি বহুমুখী বিকল্প করে তোলে। এটি জল-ভিত্তিক এবং তেল-ভিত্তিক উভয় উপাদানের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি অন্যান্য ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজারগুলির সাথে ভালভাবে মিশে যায়।
 

1. ইমালসিফায়ার
পলিসরবেট 60 সাধারণত খাদ্য পণ্যগুলিতে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে, এটি তেল এবং জলের মতো দুটি অবিচ্ছিন্ন পদার্থ মিশ্রিত করতে সহায়তা করে, যা তাদের একসাথে মসৃণভাবে মিশ্রিত করতে দেয়। এটি প্রায়শই সালাদ ড্রেসিং, মেয়োনিজ, স্প্রেড এবং অন্যান্য সসে পণ্যটিকে একজাতীয় রাখতে ব্যবহৃত হয়।
2. স্টেবিলাইজার
Polysorbate 60 খাদ্য পণ্যে একটি স্টেবিলাইজার হিসেবে কাজ করে, যা খাদ্যের টেক্সচার এবং সামঞ্জস্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি স্টোরেজ বা পরিবহনের সময় উপাদানগুলিকে আলাদা করা বা বসতি স্থাপন থেকে বাধা দেয়। এই কারণেই এটি আইসক্রিম, হুইপড ক্রিম এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলির একটি সাধারণ উপাদান।
3. ঘন করার এজেন্ট
Polysorbate 60 এর ঘন করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটি বিভিন্ন খাদ্য পণ্যে উপযোগী করে তোলে। এটি পুডিং, ফ্লান এবং চিজকেকের মতো বিভিন্ন ডেজার্টে ঘন করার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি হিমায়িত ডেজার্টগুলিতে স্ফটিককরণ রোধ করতেও সহায়তা করে।
4. স্বাদ বৃদ্ধিকারী
Polysorbate 60 এর খাদ্য পণ্যের গন্ধ এবং গন্ধ বাড়ানোর ক্ষমতা রয়েছে। এটি স্বাদগুলিকে সমানভাবে বিতরণ করতে এবং পণ্যের স্বাদকে তীব্র করতে সহায়তা করে। এটি বেকড পণ্য, কুকিজ এবং কেকের মিশ্রণে এটিকে একটি দুর্দান্ত উপাদান করে তোলে।
5. এন্টি-ফোমিং এজেন্ট
Polysorbate 60 বিভিন্ন খাদ্য পণ্যে একটি অ্যান্টি-ফোমিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি তরল এবং কঠিন পদার্থের ফেনা কমাতে সাহায্য করে, পণ্যটিকে আরও স্থিতিশীল এবং পরিচালনা করা সহজ করে তোলে।

প্লাস্টিকের ড্রাম
নেট ওজন: 200 কেজি;
মোট ওজন: 209 কেজি
প্যাকেটের আকার:
অভ্যন্তরীণ ব্যাস: 58 সেমি; উচ্চতা: 90 সেমি
20GP:80 ড্রাম, 16mts সহ বা ছাড়া
প্যালেট
40GP:116 ড্রামস, 23.2mts সহ বা ছাড়া
প্যালেট
আইবিসি ড্রাম
নেট ওজন: 1000 কেজি/আইবিসি ড্রাম;
মোট ওজন: 1058 কেজি
প্যাক আকার: 120 * 100 * 115 সেমি
20GP:20 ড্রাম, 20mts সহ বা ছাড়া
প্যালেট
40GP:25 ড্রাম, 25mts প্যালেট সহ বা ছাড়া