পলিসরবেট 60: ভিটামিন এবং খনিজ পরিপূরকগুলির একটি অপরিহার্য উপাদান

Polysorbate 60 হল একটি খাদ্য সংযোজন যা দুগ্ধ শিল্পে বিভিন্ন ধরনের অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। এটি সাধারণত অনেক দুগ্ধজাত পণ্যে ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার এবং টেক্সচার বর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Polysorbate 60 একটি বহুমুখী সংযোজন যা দুগ্ধ শিল্পে অসংখ্য অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। এর ইমালসিফাইং, স্থিতিশীল এবং টেক্সচার-বর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে অনেক দুগ্ধজাত পণ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে। যতক্ষণ না এটি নিরাপদ সীমার মধ্যে ব্যবহার করা হয়, এই সংযোজনটি দুগ্ধজাত পণ্যের গুণমান এবং সামঞ্জস্যকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে।

ফেনা উৎপন্নকারী
Polysorbate 60 দুগ্ধজাত দ্রব্যে ফোমিং এজেন্ট হিসেবে কাজ করতে পারে, যার ফলে কাঙ্খিত টেক্সচার এবং মুখের ফিল তৈরি হয়। উদাহরণস্বরূপ, হুইপড ক্রিমে এটি একটি হালকা এবং তুলতুলে টেক্সচার তৈরি করতে পারে যা গ্রাহকদের কাছে আকর্ষণীয়। মিল্কশেক এবং কফি পানীয় মধ্যে
স্বাদ বৃদ্ধিকারী
Polysorbate 60 হল দুগ্ধজাত দ্রব্যের একটি কার্যকরী গন্ধ বর্ধক। এটি অফ-ফ্লেভারগুলিকে মাস্ক করতে পারে এবং ডেইরি ফর্মুলেশনের সামগ্রিক স্বাদ প্রোফাইল উন্নত করতে পারে। আইসক্রিমে, উদাহরণস্বরূপ, এটি গন্ধ মুক্তির উন্নতি করতে এবং পণ্যের ক্রিমিনেস বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

পুষ্টিগত উপকারিতা
Polysorbate 60 মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয় এবং FDA এর মতো নিয়ন্ত্রক সংস্থা দ্বারা অনুমোদিত। এটি ক্যালোরিতেও কম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে কোনও উল্লেখযোগ্য পুষ্টির মান যোগ করে না। অতএব, এটি তাদের পুষ্টির মান সঙ্গে আপস ছাড়া দুগ্ধ ফর্মুলেশন সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্য উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে.
 

1. আইসক্রিম
Polysorbate 60 সাধারণত একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে আইসক্রিম উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। এটি মিশ্রণকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে এবং একটি মসৃণ টেক্সচার তৈরি করে। পলিসোরবেট 60 এর সংযোজন স্টোরেজের সময় বরফের স্ফটিক গঠন রোধ করতে সহায়তা করে।
2. পনির
পলিসোরবেট 60 পনির উৎপাদনে ব্যবহার করা হয় ঘোল গঠন রোধ করতে। এই সংযোজন দইকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে এবং পনির তৈরির প্রক্রিয়ার সময় এটি ভেঙে যাওয়া থেকে বিরত রাখে। এটি প্রক্রিয়াজাত পনির পণ্যগুলিতে চর্বি এবং জলকে আলাদা করা থেকে দূরে রাখতে ইমালসিফায়ার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
3. দই
সামগ্রিক গঠন এবং মুখের ফিল উন্নত করতে দইয়ে পলিসরবেট 60 যোগ করা যেতে পারে। এটি স্টোরেজের সময় চর্বি বিচ্ছেদ রোধ করে, যা আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্যের দিকে পরিচালিত করতে পারে। উপরন্তু, polysorbate 60 এর ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্য দইকে মসৃণ এবং ক্রিমি রাখতে সাহায্য করে।
4. পুডিং
পলিসরবেট 60 প্রায়শই মিশ্রণকে স্থিতিশীল করতে এবং টেক্সচার উন্নত করতে পুডিংয়ে যোগ করা হয়। এটি গলদ এবং ক্লম্প গঠন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং একটি মসৃণ সামঞ্জস্য তৈরি করে। উপরন্তু, polysorbate 60 এর ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্য পুডিংকে ক্রিমি রাখতে এবং বিচ্ছেদ রোধ করতে সাহায্য করে।

প্লাস্টিকের ড্রাম
নেট ওজন: 200 কেজি;
মোট ওজন: 209 কেজি
প্যাকেটের আকার:
অভ্যন্তরীণ ব্যাস: 58 সেমি; উচ্চতা: 90 সেমি
20GP:80 ড্রাম, 16mts সহ বা ছাড়া
প্যালেট
40GP:116 ড্রামস, 23.2mts সহ বা ছাড়া
প্যালেট
আইবিসি ড্রাম
নেট ওজন: 1000 কেজি/আইবিসি ড্রাম;
মোট ওজন: 1058 কেজি
প্যাক আকার: 120*100*115cm
20GP:20 ড্রাম, 20mts সহ বা ছাড়া
প্যালেট
40GP:25 ড্রাম, 25mts প্যালেট সহ বা ছাড়া