কিভাবে Sorbitan Monolaurate (S-60) আইসক্রিম CAS NO এর গঠন এবং চেহারা উন্নত করে৷{1}}

S-60 আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত একটি খাদ্য পদার্থ। এটি তরলগুলিকে আরও ভালভাবে প্রবাহিত করতে সাহায্য করে এবং বরফের স্ফটিক গঠন বন্ধ করে, যার ফলে আইসক্রিমের গঠন আরও ভাল হয়।

আইসক্রিম বিশ্বের সবচেয়ে প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি। গ্রীষ্মের দিনে উপভোগ করা হোক বা আন্তরিক খাবারের পরে একটি ট্রিট হিসাবে, আইসক্রিম অনেক বাড়িতে একটি প্রধান জিনিস হয়ে উঠেছে। যাইহোক, সমস্ত আইসক্রিম সমানভাবে তৈরি করা হয় না, এবং কখনও কখনও টেক্সচার এবং চেহারা অভিজ্ঞতা তৈরি বা ভাঙতে পারে। এখানেই Sorbitan Monolaurate (S-60) আসে, কারণ এটি আইসক্রিমের গঠন এবং চেহারা উন্নত করে।

যখন আইসক্রিম তৈরি করা হয়, তখন এটি একটি হিমায়িত এবং মন্থন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যা বরফের স্ফটিক তৈরি করতে পারে। এই বরফ স্ফটিকগুলি একটি দানাদার টেক্সচার তৈরি করতে পারে এবং আইসক্রিমের সামগ্রিক মুখের অনুভূতিকে প্রভাবিত করতে পারে। S-60 বরফের স্ফটিকের প্রলেপ দিয়ে কাজ করে, সেগুলিকে বাড়তে বাধা দেয় এবং আরও অভিন্ন টেক্সচার তৈরি করে৷

আইসক্রিমের টেক্সচার উন্নত করার পাশাপাশি, S-60 চেহারাও উন্নত করে। সার্ফ্যাক্ট্যান্ট আইসক্রিমে বায়ু বুদবুদগুলিকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে, এটিকে আরও মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত চেহারা দেয়। এটি আইসক্রিমের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যা দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি ফ্রিজে বসে থাকবে, কারণ এটি আইসক্রিমটিকে তুষারময় বা বরফের চেহারা থেকে রোধ করতে পারে।

যখন S-60 আইসক্রিম উৎপাদনে ব্যবহার করা হয়, তখন এটির গুণমানকে ত্যাগ না করে কম চর্বিযুক্ত সামগ্রীর জন্য অনুমতি দেওয়ার অতিরিক্ত সুবিধাও রয়েছে৷ এর কারণ হল সার্ফ্যাক্ট্যান্ট চর্বিকে ইমালসিফাই করতে এবং কম চর্বিযুক্ত উপাদানের সাথে একটি মসৃণ টেক্সচার তৈরি করে আলাদা হতে বাধা দিতে পারে।

যদিও কেউ কেউ খাদ্য সংযোজন গ্রহণ করতে দ্বিধাগ্রস্ত হতে পারে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে S-60 ইউনাইটেড স্টেটস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA) দ্বারা অনুমোদিত এবং অল্প পরিমাণে সেবনের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। এটি অন্যান্য অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারের একটি সাধারণ উপাদান, যেমন বেকড পণ্য, মার্জারিন এবং পনির।

200 কেজি/লোহার ড্রাম বা 1000 কেজি/আইবিসি ড্রাম
20GP: 80 আয়রন ড্রাম (16mt) বা 20 IBC ড্রাম (20mt)