খাদ্য সংযোজন ACETEM 50/90 ইমালসিফায়ার

Acetylated mono- এবং diglycerides, প্রায়ই ACETEM হিসাবে সংক্ষেপে, সাধারণত খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত খাদ্য সংযোজন। এগুলি প্রাকৃতিক উত্স থেকে উদ্ভূত হয় যেমন উদ্ভিজ্জ তেল এবং প্রাথমিকভাবে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ইমালসিফায়ারগুলি এমন উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করতে সহায়তা করে যা সাধারণত তেল এবং জলের মতো একসাথে ভালভাবে মিশে না, একটি মসৃণ টেক্সচার তৈরি করে এবং বিচ্ছেদ রোধ করে। Acetylated Mono- এবং Diglycerides (ACETEM) প্রায়ই বেকড পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মিষ্টান্ন পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

অ্যাসিটাইলেটেড মনোডিগ্লিসারাইডস (ACETEM50)

অ্যাসিটাইলেটেড মনোডিগ্লিসারাইডস (ACETEM 90)

1. স্থিতিশীলতা:ACETEM ইমালসিফায়ার একটি অত্যন্ত স্থিতিশীল সংযোজন, যার মানে এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং সহজে ভেঙে যায় না। এটি বেকড পণ্য এবং অন্যান্য তাপ-চিকিত্সাযুক্ত খাবারে ব্যবহারের জন্য এটি আদর্শ করে তোলে।

2. টেক্সচার:ACETEM বিচ্ছেদ রোধ করে এবং একটি মসৃণ, এমনকি সামঞ্জস্য নিশ্চিত করে বিভিন্ন খাবারের টেক্সচার উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি প্রায়শই আইসক্রিম এবং মেয়োনিজের মতো পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

3. শেলফ লাইফ:কারণ বিক্রয়ের জন্য ACETEM স্থিতিশীলতা এবং গঠন উন্নত করতে সাহায্য করে, এটি বিভিন্ন খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফকেও প্রসারিত করতে পারে। এটি বর্জ্য কমাতে এবং নির্মাতাদের জন্য অর্থ সাশ্রয় করতে সহায়তা করতে পারে।

4. FDA-অনুমোদিত:ACETEM ইমালসিফায়ার খাদ্য পণ্যে ব্যবহারের জন্য FDA দ্বারা অনুমোদিত। এটি নিরাপত্তার জন্য ব্যাপকভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে এবং অনুমোদিত পরিমাণে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়েছে।

বেকারি পণ্য:Acetylated Mono- and Diglycerides (ACETEM) প্রায়শই টেক্সচার, ভলিউম এবং শেলফ লাইফ উন্নত করতে বেকড পণ্য যেমন রুটি, কেক, কুকিজ এবং পেস্ট্রিতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি অভিন্ন crumb গঠন তৈরি করতে সাহায্য করে এবং stalling প্রতিরোধ করে।

মার্জারিন এবং স্প্রেড:মার্জারিন এবং স্প্রেডগুলিতে, ACETEM একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে, যাতে জল এবং তেল মসৃণভাবে মিশে যায় এবং বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করে। এটি একটি ক্রিমি এবং ছড়িয়ে যোগ্য ধারাবাহিকতার ফলাফল।

মিষ্টান্ন:ACETEM ইমালসিফায়ার চকলেট, ক্যান্ডি এবং চুইংগামের মতো মিষ্টান্ন সামগ্রী তৈরিতে ইমালসন স্থিতিশীল করতে, গঠন উন্নত করতে এবং তেল স্থানান্তর রোধ করতে ব্যবহৃত হয়।

দুগ্ধজাত পণ্য:অ্যাসিটাইলেটেড মনো- এবং ডিগ্লিসারাইডস (ACETEM) দুগ্ধজাত পণ্য যেমন আইসক্রিম, হুইপড টপিংস এবং ক্রিমারগুলিতে গঠন, স্থিতিশীলতা এবং মুখের ফিল উন্নত করতে পাওয়া যায়।

পাউডার সহ 25 কেজি/ব্যাগ এবং তরল সহ 200 কেজি/ড্রাম