চকোলেটে ফুড এডিটিভ ইমালসিফায়ার পলিগ্লিসারল পলিরিসিনোলেট (পিজিপিআর)

প্রবাহ বৃদ্ধি:পিজিপিআর কার্যকরভাবে চকোলেট এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন মিশ্রণের সান্দ্রতা হ্রাস করে, তাদের প্রবাহ উন্নত করে এবং পরিচালনার সহজ হয়।

টেক্সচারের উন্নতি:এটি পণ্যের টেক্সচার বাড়ায়, স্প্রেড এবং সসের মতো আইটেমগুলিতে মসৃণ এবং আরও অভিন্ন সামঞ্জস্য তৈরি করে।

স্থিতিশীলতা:পিজিপিআর চমৎকার ইমালসন স্থিতিশীলতা প্রদান করে, যা মার্জারিন এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো পণ্যগুলিতে বিচ্ছেদ রোধ করতে সহায়তা করে।

ব্যাপক প্রযোজ্যতা:এটি অত্যন্ত বহুমুখী, এটি বিভিন্ন ফর্মুলেশন জুড়ে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

শিল্পের মানদণ্ড: PGPR, CAS 29894-35-7 দ্বারা চিহ্নিত, E476 হিসাবে এর উপাধি সহ শিল্পের নিয়মাবলী মেনে চলে।

মিষ্টান্ন:চকোলেট উৎপাদনে, পিজিপিআর সান্দ্রতা হ্রাস করে একটি মুখ্য ভূমিকা পালন করে, যা মসৃণ প্রক্রিয়াকরণ এবং আরও লেপকে সহজতর করে।

চর্বি এবং তেল:পিজিপিআর মার্জারিন ব্যবহার করা হয় এবং ইমালসন স্থিতিশীলতা বাড়াতে ছড়িয়ে দেয়, যা বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং একটি ধারাবাহিকভাবে মসৃণ টেক্সচার নিশ্চিত করে।

বেকড পণ্য:ময়দার চর্বি বিতরণের উন্নতি করে, PGPR নরম, আরও সমানভাবে বেকড পণ্যগুলিতে অবদান রাখে।

ড্রেসিং এবং সস:পিজিপিআর সালাদ ড্রেসিং এবং সসগুলিতে ইমালশনকে স্থিতিশীল করে, মিশ্রণটিকে ভালভাবে সংহত রাখতে সাহায্য করে এবং কোনও বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করে।

25 কেজি/ড্রাম; 200 কেজি/ড্রাম
20mt/FCL(20GP)
24mt/FCL(40GP)