চায়না ইমালসিফায়ার ম্যানুফ্যাকচারিং ল্যাকটিক অ্যাসিড এস্টার অফ মোনো-ডি গ্লিসারাইড CAS NO. 977051-31-2

LACTEM-এর চর্বি-ক্রিস্টাল ফর্ম বজায় রাখা, ফোম বৃদ্ধি এবং স্থিতিশীল করার কাজ রয়েছে এবং উচ্চ গ্যাস ভর্তি ক্ষমতা এবং সাত-ধারণ ক্ষমতা সহ খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই শর্টনিং, কেক, ফোমিং ডেজার্টের মতো পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। , এবং margarine. Mono-Di Glycerides-এর ল্যাকটিক অ্যাসিড এস্টারগুলি তাপের জন্য কিছুটা কম স্থিতিশীল, তাই এটি ব্যবহারের সময় দীর্ঘায়িত তাপ এড়ানো উচিত।

একটি পেস্ট তৈরি করতে প্রায় 60 ডিগ্রি গরম জলে এই পণ্যটি যোগ করুন এবং তারপরে এটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত অনুপাতে যোগ করুন। 2. তেল দিয়ে এই পণ্যটি দ্রবীভূত করুন এবং তারপরে আরও প্রক্রিয়াকরণে এগিয়ে যান। ক্রিমের জন্য, সর্বাধিক ডোজ হল 5g/Kg, অন্যান্য ধরনের খাবারের জন্য, এটি উৎপাদনের প্রয়োজন অনুযায়ী পরিমিতভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্যাকিং স্পেসিফিকেশন: 25 কেজি/কার্টন

1. LATEM এর ইমালসিফাইং, স্থিতিশীল, ভেজানো, সান্দ্রতা হ্রাস, তেল স্ফটিককরণ নিয়ন্ত্রণ, স্টার্চ বার্ধক্য বিলম্বিত করা, দ্রবণীয়করণ এবং ফোমিং এর কাজ রয়েছে। এটি খাদ্য ব্যবস্থায় চমৎকার বায়ুচলাচল রয়েছে, তাই এটি এমন খাবারগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যেখানে বায়ুচলাচল একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

2. চাবুক ফেনা পণ্য ফেনা বায়ু ধারণ, দৃঢ়তা এবং স্থায়িত্ব উন্নত; Mono-Di Glycerides-এর ল্যাকটিক অ্যাসিড এস্টার জল বা দুধ দিয়ে তৈরি পাউডারি হুইপড ফোম পণ্যের উপর সুস্পষ্ট একত্রিত প্রভাব ফেলে এবং অল্প সময়ের মধ্যে পণ্যটিকে ঘন করে তুলতে পারে। এটি চকলেট এবং ক্যান্ডি উৎপাদনে তেলের বর্ষণ নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং মার্জারিন এবং ছোট করার ক্ষেত্রে এর অ্যান্টি-স্প্ল্যাশ প্রভাব রয়েছে।

3.LACTEM সামঞ্জস্য এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে মেয়োনিজ এবং ক্রিম ব্যবহার করা হয়, এবং মার্জারিনের প্লাস্টিকতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

4. ময়দার তৈরি খাবারে, এটি ময়দার শক্ততা বাড়াতে, ভলিউম বাড়াতে, উল্লেখযোগ্যভাবে উজ্জ্বলতা উন্নত করতে, শুভ্রতা উন্নত করতে, গঠন উন্নত করতে এবং স্টার্চ বার্ধক্য রোধ করতে প্রোটিন এবং স্টার্চ দিয়ে কমপ্লেক্স তৈরি করতে পারে।