DATEM-এর সাহায্যে প্রোটিন-পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্সকে বুস্ট করা

DATEM, মনোগ্লিসারাইডের ডায়াসিটাইল টারটারিক অ্যাসিড এস্টারের সংক্ষিপ্ত, একটি খাদ্য সংযোজন যা সাধারণত খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এই ইমালসিফায়ার একটি উদ্ভিদ উৎস থেকে প্রাপ্ত এবং খাদ্য পণ্যে নিরাপদ ব্যবহারের জন্য এফডিএ দ্বারা অনুমোদিত হয়েছে। DATEM-এর মূল সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল প্রোটিন-পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্সগুলিকে উত্সাহিত করার ক্ষমতা, এটিকে অনেক খাদ্য পণ্যে একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে।
 

1. ইমালসিফিকেশন বাড়ায়: DATEM ইমালশন এবং সাসপেনশনের স্থায়িত্ব বাড়ায়, যা প্রোটিন-পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্স তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় যেগুলির একটি মসৃণ গঠন রয়েছে এবং হজম করা সহজ।

2. প্রোটিন দ্রবণীয়তা উন্নত করে: প্রোটিনের সাথে মাইকেল গঠন করে, DATEM তাদের দ্রবণীয়তা এবং জৈব উপলভ্যতা উন্নত করে, যার ফলে রক্ত ​​​​প্রবাহে অ্যামিনো অ্যাসিডের শোষণ বৃদ্ধি পায়।

3. বাঁধাই ক্ষমতা বাড়ায়: DATEM প্রোটিনের বাঁধাই ক্ষমতা বাড়ায়, যা প্রোটিন-পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্স তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা pH এবং তাপমাত্রার পরিবর্তন সহ্য করতে পারে।

4. মুখের অনুভূতি বাড়ায়: DATEM প্রোটিন-পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্সগুলির মুখের অনুভূতি উন্নত করে, সেগুলিকে আরও সুস্বাদু এবং উপভোগ করার জন্য উপভোগ্য করে তোলে।

1. রুটির টেক্সচার উন্নত করুন

DATEM ময়দার প্রোটিন-পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্সকে শক্তিশালী করে রুটির গঠন উন্নত করতে পারে। এর ফলে আরও অভিন্ন ক্রাম্ব গঠন এবং ওজনের অনুপাতের পরিমাণ ভালো হয়। রুটি উৎপাদনে DATEM-এর ব্যবহার যোগ করা গ্লুটেনের প্রয়োজনীয়তাও কমিয়ে দেয়।

2. দুগ্ধজাত দ্রব্যের ক্রিমিনেস উন্নত করুন

DATEM ফ্যাট-প্রোটিন কমপ্লেক্সকে স্থিতিশীল করে দুগ্ধজাত দ্রব্যের ক্রিমিনেস বাড়াতে পারে। এটি একটি মসৃণ টেক্সচারে পরিণত হয় এবং চর্বি এবং প্রোটিন উপাদানগুলির পৃথকীকরণ রোধ করে।

3. ইমালসনের স্থায়িত্ব বাড়ান

DATEM তেল এবং জলের ইমালসনকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে, যেমন ড্রেসিং এবং মেয়োনিজ। এর কারণ হল DATEM-এর হাইড্রোফোবিক এবং হাইড্রোফিলিক বৈশিষ্ট্য উভয়ই রয়েছে, এটি এটিকে একটি কার্যকর ইমালসিফায়ার তৈরি করে যা তেল এবং জলকে আলাদা হতে পারে।

4. মিষ্টান্নের স্বাদ বাড়ান

DATEM প্রোটিন-পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্সকে বাড়িয়ে মিষ্টান্নের স্বাদ উন্নত করতে পারে। এটি একটি আরও স্থিতিশীল এবং অভিন্ন কাঠামোতে পরিণত হয়, যা মিষ্টান্নের স্বাদ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করতে পারে।

5. পানীয়ের মুখের ফিল উন্নত করুন

DATEM ফেনার স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি করে পানীয়ের মুখের অনুভূতি উন্নত করতে পারে। এর ফলে আরও মনোরম পানীয়ের অভিজ্ঞতা হয় কারণ ফেনা দীর্ঘ সময়ের জন্য অক্ষত থাকে, আরও বিলাসবহুল টেক্সচার তৈরি করে।

প্রতিটি শক্ত কাগজের নেট ওজন: 25 কেজি; মোট ওজন: 26 কেজি
প্যাক আকার: 43*38*28cm
প্যালেট ছাড়া
20GP:15.5mts 40GP:25mts
প্যালেট সহ
ওজন: 10 প্যালেটের জন্য 18 কার্টন; 10 এর জন্য 24 কার্টন
প্যালেট
20GP: 20 প্যালেট, 10.5mts
40GP: 40 প্যালেট, 21mts