পণ্য

অ্যাসিটাইলেটেড মোনো- এবং ডিগ্লিসারাইডস (ACETEM) বিক্রয়ের জন্য

অ্যাসিটাইলেটেড মোনো- এবং ডিগ্লিসারাইডস (ACETEM) বিক্রয়ের জন্য

Acetylated Mono- and Diglycerides (ACETEM) হল একটি বহুল ব্যবহৃত খাদ্য ইমালসিফায়ার যা ফ্যাট ভিত্তিক খাদ্য ব্যবস্থায় ইমালসনের স্থায়িত্ব, টেক্সচার এবং প্রক্রিয়াকরণ কর্মক্ষমতা উন্নত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বাল্কে বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ, ACETEM শিল্প খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য উপযুক্ত যারা সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান, কার্যকরী কর্মক্ষমতা এবং গঠনের নমনীয়তা খুঁজছেন।

অনুসন্ধান পাঠান

দ্রুত ডেলিভারি
গুণ নিশ্চিত করা
24/7 গ্রাহক পরিষেবা

পণ্য পরিচিতি

পণ্য বিবরণ

ACETEM মোনো- এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ডিগ্লিসারাইডের অ্যাসিটাইলেশন দ্বারা উত্পাদিত হয়, যার ফলে একটি খাদ্য-গ্রেডের ইমালসিফায়ার তৈরি হয় যাতে তেলের সম্পৃক্ততা এবং উন্নত ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্য থাকে। এটি চর্বি এবং অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে ইন্টারফেসিয়াল আচরণ পরিবর্তন করে, স্থিতিশীল ইমালশন, নিয়ন্ত্রিত ক্রিস্টালাইজেশন এবং সমাপ্ত পণ্যগুলিতে উন্নত টেক্সচারে অবদান রেখে কাজ করে।

ফ্যাট ভিত্তিক ফর্মুলেশনের জন্য একটি কার্যকর ইমালসিফায়ার হিসাবে, ACETEM সাধারণত বেকারি, মিষ্টান্ন, এবং বিশেষ ফ্যাট অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে মসৃণ টেক্সচার, অভিন্ন গঠন এবং শেলফ-জীবনের স্থিতিশীলতা প্রয়োজন।

পণ্যের পরামিতি

অ্যাসিটাইলেটেড মনোডিগ্লিসারাইডস (ACETEM50)

আইটেম	স্পেসিফিকেশন	ফলাফল
চেহারা	পেস্ট বা সলিড ফর্ম	পেস্ট বা সলিড ফর্ম
অ্যাসিড মান (mgKOH/g)	সর্বোচ্চ ৬.০	5
স্যাপোনিফিকেশন মান (mgKOH/g)	260-300	293.5
ফ্রি গ্লিসারল(%)	7.0 সর্বোচ্চ	0.9
আয়োডিনের মান (gI/100g)	2.0 সর্বোচ্চ	0.1
রিচার্ট-মিসল মান	75-200	98.4
সীসা (Pb)(mg/kg)	2.0 সর্বোচ্চ	<2.0

অ্যাসিটাইলেটেড মনোডিগ্লিসারাইডস (ACETEM 90)

আইটেম	স্পেসিফিকেশন	ফলাফল
চেহারা	হালকা হলুদ পেস্ট	হালকা হলুদ পেস্ট
অ্যাসিড মান (mgKOH/g)	সর্বোচ্চ ৬.০	0.6
স্যাপোনিফিকেশন মান (mgKOH/g)	350-400	397.5
ফ্রি গ্লিসারল(%)	7.0 সর্বোচ্চ	0.9
আয়োডিনের মান (gI/100g)	4.0 সর্বোচ্চ	0.5
রিচার্ট-মিসল মান	75-200	150
সীসা (Pb)(mg/kg)	2.0 সর্বোচ্চ	<2

পণ্য বৈশিষ্ট্য

·আন্তর্জাতিক খাদ্য সংযোজন মান মেনে চলে

· স্থিতিশীল ফ্যাট সিস্টেম এবং মসৃণ টেক্সচার সমর্থন করে

· ফেজ বিচ্ছেদ এবং চর্বি স্থানান্তর হ্রাস করে

· শিল্প উৎপাদনে ধারাবাহিকভাবে পারফর্ম করে

· খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং উপাদান সরবরাহকারীদের জন্য আদর্শ

পণ্য অ্যাপ্লিকেশন

বেকারি পণ্য

বেকারি অ্যাপ্লিকেশানগুলিতে, ACETEM ইমালসিফায়ারটি ময়দার হ্যান্ডলিং, ক্রাম্ব কোমলতা এবং পণ্যের অভিন্নতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। এটি কেক, পেস্ট্রি এবং বেকড পণ্যগুলিতে স্থিতিশীল চর্বি বিচ্ছুরণ সমর্থন করে, নির্মাতাদের সামঞ্জস্যপূর্ণ গঠন এবং বর্ধিত শেলফ লাইফ অর্জনে সহায়তা করে।

ফ্যাট-ভিত্তিক ফিলিংস এবং ক্রিম

ACETEM ক্রিম ফিলিংস, হুইপড টপিংস এবং ফ্যাট ভিত্তিক যৌগগুলিতে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়, যেখানে এটি ইমালসন স্থিতিশীল করতে, মুখের ফিল উন্নত করতে এবং স্টোরেজ এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় তেল বিভাজন রোধ করতে সহায়তা করে।

মিষ্টান্ন এবং চকোলেট পণ্য

মিষ্টান্ন আবরণ এবং চকোলেট{0}}সম্পর্কিত অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, ACETEM চর্বি পর্যায়ের স্থায়িত্ব উন্নত করে, চর্বি ফোটার ঝুঁকি কমায় এবং মসৃণ চেহারা এবং নিয়ন্ত্রিত স্ফটিককরণে অবদান রাখে।

মার্জারিন এবং বিশেষ ফ্যাট সিস্টেম

ACETEM মার্জারিন এবং বিশেষ ফ্যাট ফর্মুলেশনে একটি কার্যকর ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে, বিভিন্ন তাপমাত্রার অবস্থার মধ্যে ছড়িয়ে পড়ার ক্ষমতা, গঠন স্থিতিশীলতা এবং ফেজ বিচ্ছেদের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

শিল্প খাদ্য উত্পাদন

এর নির্ভরযোগ্য ইমালসিফাইং কর্মক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, ACETEM বড় আকারের খাদ্য উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত, ব্যাচ জুড়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান সমর্থন করে এবং খাদ্য প্রস্তুতকারক ও সরবরাহকারীদের জন্য প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা উন্নত করে।