ফুড ওয়ার্কশপে মাইক্রোবায়োলজিকাল কন্ট্রোল
Mar 05, 2021
৩. কীভাবে মাইক্রোবায়াল হাইজিন পরিচালনা পরিচালনা করবেন conduct
1. পরিপাটি করা বাস্তবায়ন
কারখানার পরিবেশ অপরিষ্কার, যেমন পাইপলাইন, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ এবং কারখানার ধারক স্টোরেজ সাইটের অযৌক্তিক বিন্যাস, এবং কর্মক্ষেত্রটি পুরোপুরি পরিষ্কার এবং নির্বীজন করা যায় না এবং এটি স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা নিশ্চিত করা কঠিন। সুতরাং, কারখানাটি প্রথমে সংগঠিত করে সংশোধন করে, বিন্যাসকে যৌক্তিক করে তোলে এবং জিজি কোট প্রয়োগ করে; মাইক্রোবায়াল দমন জিজি কোট; শ্রমিকদের দ্বারা মাইক্রোবায়াল পরিচালনার মসৃণ বিকাশ নিশ্চিত করা।
২. শ্রমিকদের জন্য শিক্ষা
খাদ্য কারখানায় দূষণের সবচেয়ে বড় উত্স হল মানুষ। কর্মশালায় যান্ত্রিকীকরণের ডিগ্রিটি যেভাবে বিকশিত হয় তা নয়, সর্বত্র লোক রয়েছে। তবে, স্বাস্থ্য ও সুরক্ষার জ্ঞান গ্রহণ করা শ্রমিকদের পক্ষে কঠিন। সর্বোত্তম উপায় হ'ল জিজি কোট; স্ব-পরিদর্শন জিজি কোট; কর্মীরা স্বভাবতই নিজের হাতে জ্ঞান গ্রহণ করবেন। জিজি কোট; স্ব-পরিদর্শন জিজি কোট; শ্রমিকরা কেবল দূষণের কারণগুলিকে উন্নত করতে পারে না তবে জ্ঞান বৃদ্ধি করতে পারে, এবং সচেতনভাবে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ম্যানেজমেন্ট ক্রিয়াকলাপ বিকাশ করতে পারে।
৩. এসএসওপি পরিচালনার মান প্রণয়ন
প্রতিটি কারখানায় বিভিন্ন ধরণের সমস্যা রয়েছে। যদি এগুলি ধাপে ধাপে সমাধান না করা হয় তবে অণুজীবগুলি দমন করা যায় না। আমাদের প্রথমে কারণগুলি খুঁজে বের করতে হবে এবং তারপরে জিজি কোট তৈরি করতে হবে; মাইক্রোবায়াল দমন জিজি কোট; মানদণ্ডগুলি এবং আমাদের অবশ্যই পর্যায়ক্রমে সমাপ্তির লক্ষ্যগুলি তৈরি করতে হবে, অন্যথায় এটি খালি আলাপে পরিণত হবে। স্ট্যান্ডার্ড নিয়ন্ত্রণ সূচকগুলির উন্নতির সাথে সাথে মাইক্রোবায়াল পরিচালনার ক্রিয়াগুলি আরও প্রয়োগ করা হয়েছে এবং মাইক্রোবায়াল দমন সহজতর হয়েছে।
৪. ছত্রাকনাশক ব্যবহার
ছত্রাকনাশক ব্যবহারের আগে হিটিং, অতিবেগুনী আলো, ওজোন ইত্যাদি সহ বিভিন্ন জীবাণুমুক্ত পদ্ধতির ব্যবহারের যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করা উচিত এবং ছত্রাকনাশক ব্যবহারের পরিণতি বিবেচনা করতে হবে। উপযুক্ত ছত্রাকনাশকগুলি নির্বাচন করা, বিভিন্ন জীবাণুমুক্ত বস্তু অনুসারে ছত্রাকনাশকগুলির ব্যবহার অধ্যয়ন করা, অপ্রয়োজনীয় ছত্রাকনাশকগুলিকে খাবারে মিশ্রিত করা থেকে বিরত রাখা এবং বর্জ্য জল চিকিত্সার বিরূপ প্রভাবগুলি বিবেচনা করা প্রয়োজন।
