সাধারণ মনোমর প্রিজারভেটিভস 2
Jan 28, 2021
NO.4 সোডিয়াম ডায়াসেটেট (সোডিয়াম ডায়াসেটেট)
【সুবিধা】
(1) সোডিয়াম ডায়াসেটেট সাদা স্ফটিক পাউডার বা স্ফটিকের কঠিন, জল এবং ইথানলে সহজেই দ্রবণীয় easily
(2) ব্রড স্পেকট্রাম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট। মানবদেহে চূড়ান্ত বিপাক হ'ল জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড যা নিরাপদ এবং অ-বিষাক্ত।
(৩) অ্যাস্পারগিলাস নাইজার, রিজোপাস নাইজার, অ্যাস্পারগিলাস ফ্লাভাস, ট্রাইকোডার্মা ভাইরাড ইত্যাদিতে সোডিয়াম ডায়াসেটেটের স্পষ্টভাবে বাধা প্রভাব রয়েছে has
[অসুবিধা]
(1) ক্ষয়ক্ষমতা বড়, সংযোজন অনুপাত বড়, এবং এসিটিক অ্যাসিডের গন্ধ পণ্যটির স্বাদকে প্রভাবিত করে।
(২) স্যাঁতসেঁতে এবং চালিত হওয়া সহজ, যা ব্যবহার করা সুবিধাজনক নয়।
(3) গলনাঙ্কটি 96 ℃ -97 ℃, যা জ্বলনযোগ্য।
(4) ব্যাকটেরিয়া এবং খামির প্রতিরোধের জন্য উচ্চতর ঘনত্বের প্রয়োজন।
(5) অ্যাসিড টাইপ প্রিজারভেটিভ, পিএইচ জিজি এলটি; 5 এর সেরা এন্টিসেপটিক প্রভাব থাকে, যখন পিএইচ 6, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় এবং এটি নিরপেক্ষ এবং ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে অকার্যকর হয়।
【সীমিত ব্যবহার】
প্যাস্ট্রি পণ্যগুলিতে, ডোজ 4g / কেজি এর বেশি নয়।
NO.5 প্যারাবেেন্স এবং তাদের সোডিয়াম লবণ (ব্যবসার নাম: প্যারাবেন্স এবং তাদের সোডিয়াম লবণ)
【সুবিধা】
(১) মিথাইল পি-হাইড্রোক্সিবেনজয়েট, ইথাইল পি-হাইড্রোক্সিবেজয়েট, প্রোপাইল পি-হাইড্রোক্সিবেনজয়েট, বুটাইল পি-হাইড্রোক্সিবেজয়েট, আইসোবোটিল পি-হাইড্রোক্সিবেনজয়েট ইত্যাদি প্রসারণ এসটেল জিটি জিটি; এসটার
(2) অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল প্রভাব পিএইচ মান দ্বারা প্রভাবিত হয় না। এটি 4-8 এর পিএইচ ব্যাপ্তিতে ছত্রাকের উপরে সর্বোত্তম প্রতিরোধক প্রভাব ফেলে। ব্যাক্টেরিয়াগুলির জন্য সর্বোত্তম পিএইচ ,.০, এবং এর প্রতিরোধমূলক প্রভাব বেনজাইক অ্যাসিড এবং সরবিক অ্যাসিডের চেয়ে শক্তিশালী। গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটিরিয়া মারাত্মক।
(3) সোডিয়াম লবণ জলে সহজেই দ্রবণীয় এবং কোনও গন্ধ নেই।
[অসুবিধা]
(1) ইথাইল এবং প্রোপাইল এস্টারগুলি প্রায় সাদা থেকে কিছুটা হলুদ স্ফটিক পাউডার পানিতে দুর্বল দ্রবণীয়তা রয়েছে। ইথাইল এবং প্রোপাইল এস্টারগুলির যৌগিক ব্যবহার দ্রবণীয়তা বাড়াতে পারে এবং সিনারজিস্টিক প্রভাব ফেলতে পারে।
(২) একটি বিশেষ গন্ধ আছে, এবং জিভ স্বাদ পেলে অসাড় বোধ করে।
【সীমিত ব্যবহার】
বেকারি ফিলিংস এবং পৃষ্ঠের পেস্টগুলিতে (কেবলমাত্র প্যাস্ট্রি ফিলিংয়ের জন্য), 0.5 গ্রাম / কেজি থেকে বেশি নয়
NO.6 ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড গ্লিসারাইড
【সুবিধা】
(1) এটি ব্যাকটেরিয়া, ছাঁচ এবং ইয়েস্টগুলিতে বাধা প্রভাব ফেলে।
(2) অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকারিতা মূলত পিএইচ মান দ্বারা প্রভাবিত হয় না।
[অসুবিধা]
(1) কিছুটা তিক্ত, নিম্ন গলনাঙ্ক (40 ℃), সুতরাং দয়া করে সঞ্চয়স্থানের তাপমাত্রায় মনোযোগ দিন।
(২) এটি পানিতে ব্যবহার এবং অসুবিধাজনক নয় is এটি সাধারণত গ্রীসে দ্রবণীয় বা প্রায় 60 at এ গরম জলে ছড়িয়ে যায় ℃
(3) ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস এবং অন্যান্য অণুজীবের কোনও বাধা প্রভাব নেই।
【সীমিত ব্যবহার】
প্যাস্ট্রি এবং বেকড পণ্য পূরণে, ব্যবহারের সীমা: 0.1%
NO.7 নাটামাইসিন (জঞ্জাল নামেও পরিচিত)
【সুবিধা】
(1) সাদা পাউডার, গন্ধহীন, নির্বীজন ক্ষমতা সহ একমাত্র প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক।
(২) একটি শক্তিশালী অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট, যা কার্যকরভাবে খামির এবং ছাঁচের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করতে পারে এবং ফিলামেন্টাস ছত্রাকের মধ্যে আফলাটক্সিন গঠনে রোধ করতে পারে।
(3) ডোজ খুব কম, এটি নিরাপদ এবং ড্রাগ প্রতিরোধের উত্পাদন করে না, এবং যখন চিজ এবং দইয়ের মতো গাঁজনযুক্ত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় তখন বেছে বেছে নির্বীজন করা যায়।
(৪) শুকনো পরিস্থিতিতে স্থিতিশীল, পিএইচ এর সামান্য প্রভাব আছে, 3-9 সমস্ত কার্যকর।
[অসুবিধা]
(1) জল এবং ইথানলে দ্রবীভূত হওয়া কঠিন এবং 75% অ্যালকোহল এটি স্থগিতাদেশে মিশ্রিত করতে ব্যবহার করা উচিত, যা সাধারণত খাবারের পৃষ্ঠে স্প্রে করা হয়।
(২) এটি ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসগুলিতে কোনও বাধা প্রভাব ফেলে না এবং এর ক্রিয়াকলাপ অতিবেগুনী আলো, পিএইচ, তাপমাত্রা, হালকা তীব্রতা, অক্সিডেন্ট এবং ভারী ধাতব দ্বারা সহজেই প্রভাবিত হয়।
【সীমিত ব্যবহার】
প্যাস্ট্রি পণ্যগুলিতে, ডোজ 0.3g / কেজি এর বেশি নয় (পৃষ্ঠের ব্যবহারের জন্য, সাসপেনশন স্প্রে বা ভিজিয়ে রাখার জন্য, অবশিষ্ট পরিমাণ জিজি এলটি; 10 এমজি / কেজি)।
NO.8 poly-পলিসিলিন
【সুবিধা】
(1) y-পলিইসিন একটি হালকা হলুদ গুঁড়া, যা ব্রড অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বর্ণালী, ভাল জল দ্রবণীয়তা, প্রশস্ত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পরিসীমা এবং পিএইচ দ্বারা প্রভাবিত নয় এর বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
(২) এটি স্ট্রেপটোমাইসিন দ্বারা নির্ধারিত এক ধরণের অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল পলিপপটিড, নিরাপদ এবং লাইসিনের উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
()) এটি গ্রামে পজিটিভ এবং নেগেটিভ ব্যাকটিরিয়া যেমন এসচেরিচিয়া কোলি, ব্য্যাসিলাস সাবটিলিস, ইস্ট, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া এবং স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের প্রজননে একটি বাধা প্রভাব ফেলে। বর্তমানে এটি মূলত স্টার্চি জাতীয় খাবার যেমন নুডলস, ভাজা নুডলস, স্যুপস, মিশ্রিত ভাত ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয় এন্টিসেপটিক এবং তাজা।
[অসুবিধা]
(1) এটি ছাঁচ উপর খুব কম প্রভাব আছে।
(2) শক্তিশালী হাইড্রোস্কোপিসিটি, আর্দ্রতা শোষণ করা সহজ।
【সীমিত ব্যবহার】
বেকড পণ্যগুলিতে, ডোজটি 0.15g / কেজি এর বেশি নয়
