ডিস্টিলড মনোগ্লিসারাইডস ডিএমজি উচ্চ আয়োডিন মান ক্যান্ডি সিএএস নম্বরের জন্য। 31566-31-1

পাতিত মনোগ্লিসারাইডের উচ্চ আয়োডিন মানগুলির একটি প্রধান সুবিধা হল অণুজীবের বৃদ্ধি হ্রাস করে খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর ক্ষমতা। এটি একটি নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য উপাদান যা সারা বিশ্বের নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির দ্বারা ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত৷

পাতিত মনোগ্লিসারাইডের উচ্চ আয়োডিন মান হল এক ধরনের খাদ্য সংযোজন যা সাধারণত বিভিন্ন খাদ্য পণ্য যেমন রুটি, কেকের মিশ্রণ এবং মার্জারিনে ব্যবহৃত হয়।

1. উচ্চ আয়োডিন মান সহ পাতিত মনোগ্লিসারাইডের প্রাথমিক প্রয়োগগুলির মধ্যে একটি হল বেকড পণ্য উত্পাদন। এই উপাদানটি রুটি, কেক এবং অন্যান্য বেকড পণ্যের টেক্সচার এবং ভলিউম বাড়াতে সাহায্য করে। এটি পণ্যটির সামগ্রিক কাঠামোগত স্থায়িত্ব উন্নত করতেও সাহায্য করে, এটির আকৃতিটি আরও ভালভাবে ধরে রাখতে দেয়। ফলস্বরূপ, উচ্চ আয়োডিন মান সহ পাতিত মনোগ্লিসারাইড দিয়ে তৈরি বেকড পণ্যগুলি দীর্ঘ বালুচর থাকে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের সতেজতা বজায় রাখে।

2. উচ্চ আয়োডিন মান সহ পাতিত মনোগ্লিসারাইডগুলিও মার্জারিন এবং অন্যান্য স্প্রেড উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। এটি ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে, আরও স্থিতিশীল এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্যের জন্য অনুমতি দেয়। এই উপাদানটি স্প্রেডের মসৃণ এবং ক্রিমি টেক্সচার বাড়াতেও সাহায্য করে, এগুলিকে ভোক্তাদের কাছে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

3. উচ্চ আয়োডিন মান সহ পাতিত মনোগ্লিসারাইডগুলি দুগ্ধজাত দ্রব্য উত্পাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই আইসক্রিম, হুইপড ক্রিম এবং অন্যান্য দুগ্ধ-ভিত্তিক পণ্যগুলির গঠন এবং সামঞ্জস্য উন্নত করতে যোগ করা হয়। এই উপাদানটি ক্রিস্টালাইজেশন প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে, যা অনেক দুগ্ধ-ভিত্তিক পণ্যের একটি সাধারণ সমস্যা হতে পারে।