অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট বেকারি সিএএস নম্বর।{0}}

জিএমএল একটি সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যা ভাল ইমালসিফাইং এবং বিচ্ছুরণকারী বৈশিষ্ট্য সহ। এটি তেল-জলের ইন্টারফেসে পৃষ্ঠের উত্তেজনা কমাতে পারে এবং অবিচ্ছিন্ন তরল মিশ্রিত করতে সহায়তা করে এবং এটি খাদ্য শিল্প এবং প্রসাধনী শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
সাধারণ অ্যাপ্লিকেশনের মধ্যে রয়েছে রুটি, দুগ্ধজাত পণ্য, চর্বি, জুস এবং আরও অনেক কিছু। জিএমএল একটি ড্রাগ এক্সিপিয়েন্ট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ড্রাগ শোষণকে উন্নীত করতে পারে এবং ড্রাগ গঠনকে স্থিতিশীল করতে পারে।

বেকিংয়ে, ব্যাটারের স্থায়িত্ব পণ্যের গুণমান এবং স্বাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। GML যোগ করলে ব্যাটারের চর্বি এবং জল একে অপরের সাথে মিশে যায়, এটিকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে। কেক, বিস্কুট, রোল ইত্যাদি বেকড পণ্য তৈরি করার সময় এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তাদের টেক্সচার এবং বৃদ্ধি ব্যাটারের স্থিতিশীলতার দ্বারা সরাসরি প্রভাবিত হয়।