মোনো প্রোপিলিন গ্লাইকল কি খাবারে নিরাপদ?

বিমূর্ত:Mono Propylene Glycol হল একটি পদার্থ যা সাধারণত অনেক প্রসাধনী এবং স্বাস্থ্যবিধি পণ্যে খাদ্য সংযোজন বা উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মার্কিন এবং ইউরোপীয় খাদ্য কর্তৃপক্ষ এটিকে খাবারে ব্যবহারের জন্য সাধারণভাবে নিরাপদ বলে ঘোষণা করেছে। তবে, এটি বিতর্কিত হয়ে উঠেছে কারণ এটি একটি উপাদানও বটে। এন্টিফ্রিজে। এটি এটি ধারণ করে এমন খাবার খাওয়ার সম্ভাব্য বিষাক্ত প্রভাব সম্পর্কে স্বাস্থ্য উদ্বেগ সৃষ্টি করেছিল৷ এই নিবন্ধটি Mono Propylene Glycol কী, কেন এটি ব্যবহার করা হয় এবং এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক কিনা তা তদন্ত করে৷

1. কিমনো প্রপিলিন গ্লাইকল?

মনো প্রপিলিন গ্লাইকলএটি একটি কৃত্রিম খাদ্য সংযোজন যা অ্যালকোহল হিসাবে একই রাসায়নিক গ্রুপের অন্তর্গত। এটি একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন, সামান্য সিরাপী তরল যা পানির চেয়ে কিছুটা ঘন। এটির কার্যত কোন স্বাদ নেই (1বিশ্বস্ত উৎস)। উপরন্তু, এটি কিছু পদার্থকে জলের চেয়ে ভাল দ্রবীভূত করতে পারে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতেও ভাল। এটি এটিকে খাদ্য সংযোজনকারী হিসাবে খুব দরকারী করে তোলে, তাই এটি বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে পাওয়া যায়।ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) শ্রেণীবদ্ধ করেছেমনো প্রপিলিন গ্লাইকলএকটি সংযোজন হিসাবে যা খাবারে ব্যবহারের জন্য "সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত"। এটি অতিরিক্ত জল শোষণ করতে এবং নির্দিষ্ট ওষুধ, প্রসাধনী বা খাদ্য পণ্যগুলিতে আর্দ্রতা বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়।

এটি দ্বারা পরিচিত অন্যান্য নাম অন্তর্ভুক্ত:

l Propanediol

l মিথাইল ইথাইল গ্লাইকল

l ট্রাইমিথাইল গ্লাইকল

l ডাইহাইড্রোক্সিপ্রোপেন

মনো প্রপিলিন গ্লাইকলকখনও কখনও ইথিলিন গ্লাইকোলের সাথে বিভ্রান্ত হয়, কারণ উভয়ই তাদের কম গলনাঙ্কের কারণে অ্যান্টিফ্রিজে ব্যবহার করা হয়েছে। যাইহোক, এগুলি একই পদার্থ নয়। ইথিলিন গ্লাইকল মানুষের জন্য অত্যন্ত বিষাক্ত এবং খাদ্য পণ্যে ব্যবহৃত হয় না।

2. কোথায় এবং কিভাবে এটি ব্যবহার করা হয়?

মনো প্রপিলিন গ্লাইকলসাধারণত খাবারের প্রক্রিয়াকরণে সাহায্য করার জন্য একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের গঠন, গন্ধ, চেহারা এবং শেলফ লাইফ উন্নত করে।মনো প্রপিলিন গ্লাইকলনিম্নলিখিত উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে:

l অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট: এটি খাবারের উপাদানগুলিকে একে অপরের সাথে লেগে থাকতে এবং ঝাঁকুনি তৈরি করতে সাহায্য করে, যেমন শুকনো স্যুপ বা গ্রেটেড পনিরে।

l অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: এটি অক্সিজেন দ্বারা সৃষ্ট ক্ষয় থেকে রক্ষা করে খাবারের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করে।

l বাহক: এটি অন্যান্য খাদ্য সংযোজন বা পুষ্টিকে প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহার করার জন্য দ্রবীভূত করে, যেমন রং, স্বাদ বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

l ময়দা মজবুতকারী: এটি ময়দার স্টার্চ এবং গ্লুটেনকে আরও স্থিতিশীল করতে পরিবর্তন করে।

l ইমালসিফায়ার: এটি সালাদ ড্রেসিংয়ে তেল এবং ভিনেগারের মতো খাদ্য উপাদানগুলিকে আলাদা হতে বাধা দেয়।

l আর্দ্রতা সংরক্ষণকারী: এটি খাবারকে আর্দ্রতার স্থিতিশীল স্তর বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং তাদের শুকিয়ে যাওয়া বন্ধ করে। উদাহরণের মধ্যে রয়েছে মার্শম্যালো, নারকেল ফ্লেক্স এবং বাদাম।

l প্রক্রিয়াকরণ সহায়তা: এটি আবেদন বা খাবারের ব্যবহার বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি তরল পরিষ্কার করতে।

l স্টেবিলাইজার এবং ঘনক: এটি খাদ্য উপাদানগুলিকে একত্রে ধরে রাখতে বা প্রক্রিয়াকরণের সময় এবং পরে ঘন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

l টেক্সচারাইজার: এটি খাবারের চেহারা বা মুখের অনুভূতি পরিবর্তন করতে পারে।

মনো প্রপিলিন গ্লাইকলসাধারণত অনেক প্যাকেটজাত খাবারে পাওয়া যায়, যেমন ড্রিংক মিক্স, ড্রেসিং, শুকনো স্যুপ, কেক মিক্স, কোমল পানীয়, পপকর্ন, ফুড কালার, ফাস্ট ফুড, রুটি এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য। এটি লোরাজেপামের মতো ইনজেকশনযোগ্য ওষুধেও ব্যবহৃত হয়। কিছু ক্রিম এবং মলম যা ত্বকে প্রয়োগ করা হয়, যেমন কর্টিকোস্টেরয়েড। এর রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যবিধি এবং প্রসাধনী পণ্যগুলিতেও পাওয়া যায়। উপরন্তু, এটি পেইন্ট, অ্যান্টিফ্রিজ, কৃত্রিম ধোঁয়া এবং ই-সিগারেটের মতো শিল্প পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

2.1. ধারণকারী খাদ্যমনো প্রপিলিন গ্লাইকল

অনেক খাবারে লন্ড্রির তালিকার উপাদানও থাকেমনো প্রপিলিন গ্লাইকল. আরও কিছু সাধারণ প্যাকেজ করা খাবারের মধ্যে রয়েছে শুকনো স্যুপ এবং সিজনিং ব্লেন্ড, মেরিনেড এবং সালাদ ড্রেসিং এবং কেক, প্যানকেক এবং মাফিনের মতো পণ্যের জন্য বেকিং মিক্স। পানীয় জগতে, কোমল পানীয়, স্বাদযুক্ত চা, গুঁড়ো পানীয়ের মিশ্রণ এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ও থাকতে পারেমনো প্রপিলিন গ্লাইকল. এটি বেকিংয়ের জন্য কিছু স্বাদযুক্ত নির্যাসের পাশাপাশি কিছু ধরণের খাবারের রঙেও ব্যবহৃত হয়।

মনো প্রপিলিন গ্লাইকলফাস্ট ফুড, রুটি-ভিত্তিক পণ্য, উচ্চ প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাক ফুড, স্বাদযুক্ত পপকর্ন এবং কেক ফ্রস্টিং-এও এটি বেশ সাধারণ। আগে থেকে তৈরি, ব্যাপকভাবে বিতরণ করা বেকড ডেজার্ট যেমন ব্রাউনি, কেক এবং কাপকেকগুলিতেও এই রাসায়নিক থাকতে পারে। এমনকি কিছু আইসক্রিমের স্বাদও থাকেমনো প্রপিলিন গ্লাইকল.

মার্শম্যালো, শুকনো নারকেলের টুকরো এবং এমনকি কিছু ক্যানে বাদাম থাকেমনো প্রপিলিন গ্লাইকল, কারণ এটি এই খাবারগুলিতে একটি গ্রহণযোগ্য আর্দ্রতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

3. এর ব্যবহারের জন্য আর্গুমেন্টমনো প্রপিলিন গ্লাইকলখাদ্য বা প্রসাধনী

মনো প্রপিলিন গ্লাইকলযেহেতু একটি প্রত্যক্ষ এবং পরোক্ষ উভয় খাদ্য উপাদানের সংযোজন হল মার্কিন ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) দ্বারা "সাধারণভাবে স্বীকৃত হিসাবে নিরাপদ" (GRAS)। ইউরোপে, এটি শুধুমাত্র দ্রাবক বা ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং চূড়ান্ত পণ্যে প্রতি পাউন্ডে 0.45 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের বা অত্যধিক সেবনের ক্ষেত্রে, খাবারে এর প্রতিকূল বা বিষাক্ত প্রভাবের অন্য কোনও রিপোর্ট পাওয়া যায়নি। আসলে, বিষাক্ততার প্রোফাইল খুব কম, এবং বিষাক্ততার ঘটনা বিরল।

প্রকৃতপক্ষে, বিষাক্ততার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ওষুধের উচ্চ মাত্রা বা অস্বাভাবিক পরিস্থিতির ফলে হয়েছে, যেমন একজন ব্যক্তি যিনি বরফের প্যাকের সামগ্রী পান করেছিলেন। আজ অবধি, কোন রিপোর্টে দেখানো হয়নি যে এটি ক্যান্সার বা প্রজনন স্বাস্থ্য উদ্বেগের সাথে যুক্ত, এবং, এর সেবন থেকে রেকর্ডে কোন মৃত্যুর রিপোর্ট নেই।

আরও তথ্যের জন্য, আমাদের ওয়েবসাইট বুকমার্ক করতে স্বাগতম: https://ww.cnchemsino.com/

মূল্য এবং বিস্তারিত জানার জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন : মার্কেটিং@cnchemsino.com

কীওয়ার্ড: খাদ্য উপাদান মনো প্রপিলিন গ্লাইকল   খাদ্য স্বাস্থ্য MPG